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Cuisine

Slow Food - Mangalica pig processing

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Slow Food - Mangalica pig processing

En pause jusqu'au 14 juin. En raison de la COVID-19 et afin de préserver la santé de notre communauté, on a suspendu les expériences Airbnb. Avant de réserver, visitez le Centre d'aide et consultez les dernières mises à jour.
Durée
6 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 8 personnes
Culinaire
Hungarian
Animée en
Anglais
Cuisine

Slow Food - Mangalica pig processing

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Slow Food - Mangalica pig processing

En pause jusqu'au 14 juin. En raison de la COVID-19 et afin de préserver la santé de notre communauté, on a suspendu les expériences Airbnb. Avant de réserver, visitez le Centre d'aide et consultez les dernières mises à jour.
Durée
6 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 8 personnes
Culinaire
Hungarian
Animée en
Anglais

Au programme

We are offering a unique, fun and interactive experience. Guests will learn about our gastronomic culture, heritage, and our love of authentic food producing. You will participate in the processing of a mangalica pig. Upon arrival to our organic family farm you will be greeted with a shot of hungarian, locally made "palinka" and "tepertos pogacsa". We will start with a tour of the farm, then we will proceed to the meat processing kitchen where an already butchered mangalica pig will be waiting for production. Laszlo will show the different parts of the pig and guests will learn what kind of meat or food will be prepared from them. He will divide and carve the pig in a manner he learned from his parents. Adventurous guests can participate in this process. You will help to make sausages, which are presidium SLOW FOOD, (currently the only one in Hungary), and prepare local dishes, from the different parts of the pig, with the use of traditional and organic methods. You will learn about curing and smoking in the traditional outside adobe smoker. The meat dishes will be prepared with locally grown organic herbs and vegetables to give the experience of local tastes. At the end, all dishes and delicacies from the pig will be tasted, as we finish with a feast, which will include home made bread and locally produced wine. You will leave our farm enriched, with unforgettable memories.

Atelier de cuisine

Atelier de cuisine

avec les Expériences Airbnb
  • Des cuisiniers passionnés

    Découvrez des recettes traditionnelles et écoutez les anecdotes des hôtes locaux.

  • Des cadres intimistes

    Partagez un repas dans des endroits uniques, comme sur des fermes privées ou des toits-terrasses secrets.

  • Authentifié par Airbnb

    On évalue l'authenticité des traditions culinaires de chaque expérience.

Votre hôte

En savoir plus sur Olga

Olga

My husband Laszlo and I bought our old family property back 30 years ago. We learned farming the authentic way, from our grandparents and parents, and we have been farming here ever since. Our organic farm is located on 20 hectars, in the Great Hungarian Plain, “puszta”. We are growing a wide variety of native plants and raising indigenous farm animals as well, mainly the mangalica pigs and racka sheep. We find it very important to preserve the biological diversity and heritage of this area. I am an expert on organic farming, and qualified as an instructor, also specializing in medicinal herbs. I am a regular guest speaker on an daily radio show about farming. In 1998 our farm received the Henry Ford European Conservation National Award to recognize our contribution to the conservation of our natural environment and cultural heritage.

En partenariat avec Slow Food

Cette expérience a été soigneusement conçue selon les principes de Slow Food, qui garantissent qu'elle est socialement responsable, écologiquement durable et, bien sûr, délectable.

Slow Food est un organisme mondial fondé par ses membres en 1989 pour prévenir la disparition des cultures et des traditions culinaires locales et contrecarrer la montée de l'engouement pour la restauration rapide. Il a grandi depuis sa fondation pour devenir un mouvement mondial qui travaille pour que tous aient accès à une nourriture de qualité, saine et produite de manière équitable. Votre contribution, en plus de soutenir l'hôte, aidera Slow Food à mettre en œuvre des projets dans le monde entier pour autonomiser les communautés locales, promouvoir les agriculteurs et les producteurs artisanaux, et soutenir les jardins scolaires et autres projets éducatifs.

This is a social impact experience where 100% of what you pay for this experience goes to Slow Food.

Ce qui est inclus

À manger
Home made scones, authentic dishes made of different parts of the pig, home made bread.
Boissons
Local palinka, local wine, herbal tea, coffee.

Destinations

We are located in the middle of the Great Hungarian Plane, the “puszta”, 90 minutes drive from Budapest, 30 minutes from Kecskemet, on our organic farm. The class will take place in our meat processing kitchen on the property.

Points à retenir

Préférences alimentaires

Sur demande, l'hôte peut s'adapter aux besoins alimentaires suivants. Vous devez informer l'hôte de vos besoins alimentaires à l'avance.

Conditions d'annulation

Toute expérience peut être annulée et remboursée au complet dans les 24 heures suivant l'achat, ou au moins 7 jours avant qu'elle n'ait lieu.

Politique de communication

Communiquez toujours par l'intermédiaire d'Airbnb. Pour protéger votre paiement, ne transférez jamais d'argent et ne communiquez jamais en dehors du site Web ou de l’application Airbnb.

Exigences pour les voyageurs

Un maximum de 8 voyageurs âgés de 12 ou plus peuvent y participer. Il revient à chaque voyageur de comprendre les ingrédients utilisés et de faire part à l'hôte de toute allergie ou restriction alimentaire. Les clients doivent également considérer que…

Pièce d'identité émise par le gouvernement

Vous devez prendre une photo de votre visage qui devra correspondre à la photo de votre pièce d'identité. Ces photos permettent à Airbnb de confirmer qui participera réellement à l'expérience. Vous n'aurez à effectuer cette procédure qu'une seule fois.

Ce qu'il faut apporter

Guest should dress warmly and wear appropriate clothing.

Autres conseils

If you are not able to drive to our property, you can take a train from Budapest to Kecskemet. There is a train leaving every hour, and it takes about an hour and 15 minutes. We can do pick up and drop off at the station for an additional $25.00/Group We require min 4, max 8 person for the experince
Olga
Slow Food - Mangalica pig processing
Nouvelle expérience
$109 par personne
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