Wow, quel atelier ! ! Dana a eu la gentillesse de mettre en place un créneau horaire d'atelier privé pour mon partenaire et moi à la dernière minute. Sa maison et son quartier sont d'une beauté à couper le souffle et nous avons été les bienvenus avec une si bonne énergie et une délicieuse collation. Dana a ouvert la conversation en nous demandant à quel point nous étions familiers avec le kombucha (mon partenaire et moi le buvons presque tous les jours ; et nous avons tous les deux des problèmes gastronomiques) et cela a ouvert la voie à la façon dont notre atelier s'est déroulé. Dana a expliqué en profondeur le fonctionnement du kombucha, ce qui est nécessaire pour le faire vous-même, et nous avons parcouru les étapes de la fabrication des nôtres (puisque l'une des étapes pivots est de laisser le thé trempé refroidir pendant plusieurs heures, le lot que nous avons fait ne fonctionnerait pas, mais on nous a appris fondamentalement comment cela fonctionnait). Nous avons parlé des combinaisons de saveurs, des bonnes pratiques à conserver, de discuter de nous-mêmes et Dana a parlé d'elle-même. Elle a proposé d'être disponible dans le futur par SMS ou par e-mail si nous avons des questions, et nous avons pu rentrer chez nous avec un scoby chacun et une bouteille de kombucha chacun !
Cette expérience a été incroyable et je ne saurais trop vous la recommander ! Dana est incroyablement bien informée, minutieuse et a une si bonne énergie. J'ai appris une compétence que j'ai toujours voulu apprendre, et j'ai pu le faire avec mon partenaire, ce qui l'a rendu encore plus spécial.