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cours de cuisine

Pastra madre e cottura a forno a legna

cours de cuisine

Pastra madre e cottura a forno a legna

Durée
6.5 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 10 personnes
Comprend :
Equipment, Drinks, Food
Organisée à
Italien
cours de cuisine

Pastra madre e cottura a forno a legna

cours de cuisine

Pastra madre e cottura a forno a legna

Durée
6.5 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 10 personnes
Comprend :
Equipment, Drinks, Food
Organisée à
Italien

Au programme

Hai mai pensato a iniziare a non comprare più pane e autoprodurlo!? Sei interessato ad assaggiare il pane fatto come una volta!? Ti piace mettere le mani in pasta!? Bene a pochi chilometri dal centro di Genova potrai imparare a fare il pane come le nostre bisnonne facevano... lievitazione lenta e cottura a forno a legna! Per imparare questa antica tecnica ti servirà riservare nella tua agenda un’intera giornata. Il programma è il seguente: 10:00 accendiamo il forno a legna con il nostro fuochista 10:30-12:00 lezione pratica di panificazione (ognuno impasterà il proprio pane) e accenni teorici. Quale pagnotta vuoi fare: Pagnotta con semola rimacinata, pagnotta semintegrale o integrale, pagnotta con semi di girasole, di papavero, di zucca e di sesamo bianco e nero?! 12:30-14:30 Pausa pranzo in compagnia 14:30-15:30 seconda parte pratica( pieghe alle pagnotte - taglio per la cottura) + parte teorica ( rinfresco) + consegna vademecum 15:30-16:00 Inforniamo le pagnotte 16:00-17:00 Cottura pagnotte - cerchio conclusioni per domande/ dubbi/ consegna della pastra madre da portare a casa ( facoltativo) Chi può partecipare!?! Tutti: 2-100 anni Location: Struppa - Val Bisagno - Genova

Votre hôte

Chiara

Chiara

Ciao sono Chiara mi definisco un’ ingegnere panettiera! La mia professione ufficiale è lavorare in una azienda genovese nel settore delle energie rinnovabili ma il mio secondo “lavoro” è la panificazione utilizzando solo pasta madre e cottura a forno a legna! Nei miei ultimi anni di studio vivevo a Torino ho frequentato un corso alla scoperta del magico mondo della pasta madre e della lievitazione naturale. Finito l’ Università ho avuto la fortuna di incontrare un gruppo di ragazzi che mi ha insegnato a finire il ciclo della panificazione utilizzando la cottura più antica del mondo: il fuoco!

Ce qui est inclus

Food
A pranzo vuoi mangiare pizza / farinata/ focaccia tipo Recco la faremo insieme dimmi quali sono i tuoi ingredienti preferiti!
Drinks
Con la pizza ti di solito preferisci birra, vino o coca cola o altro!?
Equipment
Porta un grembiule, e ad un vasetto di vetro se sei interessato a portare a casa un pezzo di pasta madre; al resto penso io!

Là où vous les emmènerez

Quando per arrivare nel centro delle mura di Genova bisogna ancora pagare i dazi; lungo la val bisgno si poteva riposare e far riposare i propri cavalli nella stalla per poi ripartire ... Questo casa indipendente era appunto un punto di ristoro .. nella seconda metà del secolo scorso le vecchie stalle sono state ristrutturate per diventare un grande salone spazioso e accogliente. Uscendo poi nel cortile posteriore si trova il forno a legna!

À ne pas oublier

Conditions d'annulation

Toutes les expériences peuvent être annulées et entièrement remboursées dans les 24 heures suivant l’achat.

Politique de communication

Communiquez toujours par l'intermédiaire d'Airbnb. Pour protéger votre paiement, ne transférez jamais d'argent et ne communiquez jamais en dehors du site Web ou de l’application Airbnb.

Exigences pour les voyageurs

La participation est ouverte à 10 voyageurs âgés de 2 ans et plus.

Pièce d'identité émise par le gouvernement

Vous devez prendre une photo de votre visage qui devra correspondre à la photo de votre pièce d'identité. Ces photos permettent à Airbnb de confirmer qui participera réellement à l'expérience. Vous n'aurez à effectuer cette procédure qu'une seule fois.

Boissons alcoolisées

Cette expérience propose des boissons alcoolisées. Seuls les voyageurs ayant l'âge minimum légal pour consommer de l'alcool pourront y avoir droit.

Autres conseils

Questa giornata è aperta a persone di tutte le età. Singoli, coppie, famiglie con bambini. C’è uno spazio all’aperto dove i bimbi posso giocare. Nessun problema di parcheggio
Chiara
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Pastra madre e cottura a forno a legna
Nouvelle expérience
$68/personne
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$68/personne