Ce fut une expérience authentique et d'une grande valeur humaine la visite et l'immersion dans les coutumes et les traditions d'une communauté maya qui préserve sa culture ancestrale vivante à travers ses aliments cultivés et récoltés naturellement par eux-mêmes et l'élaboration manuelle de ses repas typiques.
J'ai appris à faire des omelettes dans le comal manuellement et divers types de tamales cuits dans un four en terre préparé à la main avec des feuilles de banane, des pierres et du bois, leur goût, leur arôme et leur texture étaient exquises et l'interaction avec cette communauté a été une expérience très riche d'échange de savoirs et d'anecdotes.
Ils nous ont également montré un meliponaire de différentes abeilles indigènes pollinisateurs siin aiguillon et nous ont montré les vertus et les utilisations médicinales qu'ils offrent à leur communauté.
Bref, une expérience que je recommanderais à tous ceux qui veulent savourer l'authenticité de sentir et d'interagir avec une communauté maya authentique qui a beaucoup à nous apprendre.