Je suis l'auteur de plusieurs best-sellers du New York Times, mais je suis surtout connu pour mon livre de mémoires « The Sharper Your Knife, the Less You Cry », qui raconte mon parcours jusqu'à l'obtention de mon diplôme culinaire au Cordon Bleu à Paris. Depuis 20 ans, je suis chef privé, consultant culinaire, professeur de cuisine et coach en écriture à Seattle.