J’ai participé à la visite de Jai dans Brick Lane avec un ami qui est un véritable passionné de cuisine indienne, donc mes attentes étaient élevées – et elles ont été comblées. Jai a tissé l’histoire, les récits de migration et l’évolution de la culture culinaire de la région d’une manière qui a donné à chaque arrêt un caractère vivant et significatif.
Nous avons visité des adresses locales populaires comme le Café Grill, l'Eastern Eye et le Lahore Kebab House. Le lassi à la mangue du Café Grill était délicieux, l'agneau saag de l'Eastern Eye était vraiment réconfortant et les côtelettes d'agneau de Lahore étaient parfaitement assaisonnées. Regarder du naan cuire dans un four en argile traditionnel a été un moment fort, et deviner les épices en cours de route a rendu l'expérience interactive et amusante.
Au-delà des saveurs, nous avons partagé des histoires de nos précédents voyages en Inde et, pendant quelques heures, nous nous sommes sentis comme des voyageurs découvrant quelque chose de nouveau dans notre propre ville. Nous sommes repartis le ventre plein et avec des histoires marquantes à rapporter à la maison!