Chef By The Sea
Le chef Juan est connu pour créer des superpositions et développer de beaux profils de saveurs intenses. Il considère la nourriture comme les notes d'une belle composition. Alors qu'il compose des symphonies, une note à la fois
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Chef · Pensacola Beach
Dans votre logement
Nuits à thème
Contactez le chef Juan pour des menus personnalisés et des thèmes amusants
prix à partir de 150 $ pour 3 plats
213 $ CAD 213 $ CAD par voyageur
Minimum de 990 $ CAD pour réserver
Aloha E Hawaii
Découvrez les saveurs riches d'Hawaï avec un menu dégustation de 5 plats.
1er - Tostada de poke . crème au wasabi . oignons grillés
2e - Poulet katsu musubi. Sauce au poisson caramélisée. Basilic
3e - Poisson frais du marché. Oignon caramélisé au dashi. Chou
4e - Faux-filet. Arepa au miso. Eau au chili
5e - Haupia. Yuzu Kosho
248 $ CAD 248 $ CAD par voyageur
Minimum de 990 $ CAD pour réserver
Chef au bord de la mer
Découvrez les saveurs chaleureuses et le charme régional dans ce menu d'inspiration texane.
1er - Thon ahi, aguachile de pastèque, pastèque compressée, fresno, quinoa confit
2e - Crevettes, yogourt citrique, salsa macha, sumac
3. Légumes frais grillés, chimichurri, chicharron, crème fraîche
4e : pétoncle poêlée, mousse de poireaux et pommes de terre, pollen de fenouil
5e New York Strip, mole verde, pistache, beurre noisette
6e riz au lait à la noix de coco, basilic
283 $ CAD 283 $ CAD par voyageur
Minimum de 1 415 $ CAD pour réserver
Menu personnalisé
Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.
Prix sur demande
Note de 5,0 étoile(s) sur 5 d'après 1 commentaire
Mes qualifications
15 ans d'expérience
Je me spécialise dans la cuisine régionale hawaïenne avec des influences internationales.
Points forts de ma carrière
J'ai été formé par des chefs primés aux James Beard Awards à Maui, Hawaï.
Éducation et formation
J'ai étudié au Cordon Bleu et auprès de chefs renommés à Hawaï.
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Mes spécialités
Je me déplace
Je me déplace pour rencontrer les voyageurs dans la zone indiquée sur la carte. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 2 ans ou plus peuvent participer.
Accessibilité
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Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant l'heure de début pour obtenir un remboursement complet.
248 $ CAD À partir de 248 $ CAD par voyageur
Minimum de 990 $ CAD pour réserver
Annulation gratuite