Laissez-vous tenter par un menu de quatre plats mettant en valeur les traditions culinaires audacieuses et variées de l'Amérique du Sud, avec une touche californienne. Les entrées comprennent des bouchées de chile-relleno et de palta reina (salade de poulet salée tranchée sur des moitiés d'avocat). Les options de premier plat peuvent inclure le ceviche et les anticuchos (brochettes de bœuf ou de poulet grillées). Pour les plats principaux, attendez-vous à des plats comme le poulet ou le bœuf milanesa et le poulet à la salsa verde. Le dulce de leche et le brigadeiro sont des exemples de desserts.

Savourez un menu de quatre plats inspiré par l'abondance de légumes et de fruits frais de Californie. Les hors-d'œuvre et les entrées de la ferme à la table comprennent des raisins grillés et du brie sur crostini, et de la soupe de maïs sucré froide avec de la coriandre et du citron vert. Les principales possibilités comprennent le sébaste poêlé avec des légumes de saison grillés et le rosemary roasted tri-tip avec du jus de vin rouge. Parmi les desserts, on trouve une galette rustique aux pêches avec de la crème glacée à la vanille, et une panna cotta au miel et à la lavande avec des baies fraîches.

Ce repas de 4 services allie charme rustique et élégance gastronomique, célébrant les ingrédients de saison et les saveurs audacieuses et équilibrées. Pour les entrées et les premiers plats, attendez-vous à des pétoncles poêlés avec du beurre blanc au champagne et des pappardelles au safran faites à la main avec un ragoût de canard. Les plats principaux peuvent inclure du filet de bœuf avec une demi-glace au bourbon et une purée de gouda fumé, et du wagyu glacé au miso avec une purée d'ail noir et des légumes grillés. Le repas se termine par une sélection de desserts décadents.