Menu avec paella traditionnelle comme plat principal. Au choix entre : Marin, montagne ou mixte. Entrées : Dégustation de charcuterie et de fromages locaux Crevettes flambées Plat principal : Paella au choix entre marinera, montagne ou mixte Desserts : Bonbons locaux au miel et aux fruits secs

Les incontournables de la restauration populaire locale. Tradition avec des produits de la plus haute qualité et une préparation de haute cuisine. Tapa de jambon ibérique Collation au thon, oignon caramélisé et sésame Salmorejo de Cordoue au jambon et à l'œuf Calamars frits à l'andalouse Filet de porc au whisky Dessert traditionnel de saison

Dégustation d'élaborations traditionnelles de la cuisine locale andalouse. Sélection de fromages et de charcuterie nationaux Aubergine frite au sirop de canne à sucre Ajoblanco à l'amande au raisin Filet au whisky style Séville Pain perdu au miel, aux agrumes et à la cannelle

Cuisine traditionnelle avec des techniques modernes de la cuisine actuelle. Apéritif de fromages et de charcuterie locaux Crevettes de l'enfer, style cajun Riz crémeux aux champignons shiitake et à la truffe Côte sous vide avec glaçage frit à la fécule de pomme de terre et sauce asiatique au citron et à la menthe Pudding à la mangue et à la cardamome

Personnalisation de l'expérience selon vos goûts. Entrées de charcuterie ibérique Rouleau de fromage de chèvre avec gélatine de myrtilles et couverture de pistache, noix et jambon Poitrine de porc ibérique sous vide avec sauce soja, hoisin et riz vert vietnamien Poulpe sous vide infusé au paprika de La Vera dans de l'huile d'olive, sur une crème de pommes de terre à la vanille Agneau sous vide, avec sauce au romarin et à l'ail et miettes de pain de campagne. Shrickhand de mangue avec pistache, cardamome et safran