Dégustation d'élaborations traditionnelles de la cuisine locale andalouse. Sélection de fromages et de charcuterie nationaux Aubergine frite au sirop de canne à sucre Ajoblanco à l'amande au raisin Filet en sauce demiglace de whisky Pain perdu au miel, aux agrumes et à la cannelle

Les incontournables de la restauration populaire locale. Tradition avec des produits de la plus haute qualité et une préparation de haute cuisine. Sélection de charcuteries ibériques Collation au thon, oignon caramélisé et sésame Salmorejo de Cordoue au jambon et à l'œuf Calamars frits à l'andalouse avec mayonnaise au safran Dessert traditionnel selon la saison

Cuisine traditionnelle avec des techniques modernes de la cuisine actuelle. Apéritif de fromages et de charcuterie locaux Crevettes de l'enfer, style cajun Riz crémeux aux champignons shiitake et à la truffe Côte sous vide avec glaçage frit à la fécule de pomme de terre et sauce asiatique au citron et à la menthe Pudding à la mangue et à la cardamome

Personnalisation de l'expérience selon vos goûts. Entrées de charcuterie ibérique Rouleau de fromage de chèvre avec gelée de bleuets et nappage de pistache, noix et jambon Poitrine de porc ibérique sous vide avec sauce soja, hoisin et riz vert vietnamien Poulpe sous vide avec infusion de paprika de La Vera à l'huile d'olive, sur crème de pommes de terre à la vanille Agneau sous vide, avec sauce au romarin et à l'ail et migas de pastor. Pudding à la mangue avec pistache, cardamome et safran