Remorque fumoir barbecue à grande échelle pour les événements de 20 à 100 invités, idéale pour les mariages, les célébrations et les occasions spéciales.

Repas en famille, repas décontracté. (Style tapas) FOCACCIA EN 48 HEURES Tomates rôties et fromage de chèvre VENISON D'ARGYLL Muhammara épicée CIRCUIT DE LOCH MELFORT Velouté de crabe brun, fenouil rasé BLÉ BOULGOURE Herbes douces, sumac, cornichons, citron vert, labneh SALADE DE BROCOLI ET DE BETTE À CARDE Lentilles, pesto de pistaches, raisins secs dorés POMME DE TERRE RÔTIE ÉCRASÉE Chimichurri de jardin COURGETTES RÔTIES Labneh à la menthe, pignons de pin, poivrons au vinaigre de xérès

Pain aux graines maltées et beurre au whisky Pétoncles pêchés à la main Agnolotti aux asperges Agneau des Highlands écossais Dessert écossais cranachan Facultatif : accord avec quatre vins et un whisky de malt

Pain malté et aux graines avec beurre au whisky de malt • Pétoncles de l’île de Mull pêchés à la main, moules des Shetland, céleri-rave, algues et velouté au champagne • Truite de mer du Loch Mellort, pomme, babeurre, fenouil et aneth • Chevreuil sauvage d’Argyll, haggis de seil, betterave marinée, pomme de terre croustillante et moutarde d’Arran • Drambuie et sorbet aux pommes • Panna cotta au babeurre, miel d'Argyll, framboises et sablés à la reine des bois