Les saveurs de l'Italie par Valeriano

Je cuisine des plats italiens authentiques avec une touche moderne, en utilisant des ingrédients de saison.

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Chef · La Nouvelle-Orléans

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Cours de préparation de pâtes

Découvrez les bases des différentes pâtes, formes et ingrédients.

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Offre spéciale Airbnb

Menu dégustation de 3 plats avec les meilleurs ingrédients locaux et des techniques internationales.

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Un menu de 4 plats mettant en vedette les meilleurs ingrédients locaux et de saison, avec des touches locales et internationales.

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Menu dégustation haut de gamme

Un menu dégustation de 5 plats avec les meilleurs ingrédients et plats du monde entier.

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Expérience de luxe supplémentaire

Un menu dégustation de 8 plats avec les meilleurs ingrédients et plats du monde entier.

496$ CAD 496$ CAD par voyageur

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Vous pouvez envoyer un message à Vale pour personnaliser ou modifier la réservation.

Note de 5,0 étoile(s) sur 5 d'après 3 commentaires

, janvier 2026

Chef vale est le meilleur absolu non seulement il nous a accueillis en vacances, mais il l'a fait avec la meilleure attitude et le meilleur comportement. En plus de son service et de sa personnalité, sa nourriture est en quelque sorte exponentiellement meilleure. Nous avons eu un menu dégustation pour le réveillon du Nouvel An qui nous a époustouflés. À la Nouvelle-Orléans, il y a une pléthore de bonne nourriture, mais d'une manière ou d'une autre, la meilleure nourriture que nous ayons eue tout le voyage est sortie de la minuscule cuisine de notre Airbnb cuisinée par le chef Vale. Je ne peux pas recommander ses services assez, ils valent absolument chaque centime. Il est également extrêmement organisé et soigné et nettoie tout ce que nous n'avons pas eu à lever le petit doigt. 10/10 expérience, je donnerais 10 étoiles si je pouvais

Kevin

Lighthouse Point, Floride

, août 2025

Le chef Vale a cuisiné pour notre groupe de 16 personnes pour un dîner spécial à La Nouvelle-Orléans. Il y avait quelques végétariens parmi nous et il a préparé de belles options pour remplacer la viande dans certains plats qui semblaient être le plat principal. Tout était merveilleux. Je travaillerais certainement à nouveau avec lui et son équipe!

Kathryn

Santa Monica, Californie

, juillet 2025

On a adoré chaque plat. Le souci du détail était incroyable. Nous avons même découvert que l'Air BnB n'avait pas d'ouvre-vin et il a immédiatement appelé pour en obtenir un afin que nous n'ayons rien à faire. Il a même recommandé des vins, appelé la cave, donc tout ce que j'avais à faire était de les récupérer. Il s'est surpassé à coup sûr. Le professionnalisme et la communication étaient excellents. Il est très propre, organisé et méticuleux à propos de chacun des plats. Conversation amicale et excellente aussi. Laissez Vale vous préparer un repas incroyable. Vous l'adorerez !

Allison

Terlingua, Texas

Mes qualifications

10 ans d'expérience

Originaire d'Italie, j'ai travaillé comme chef cuisinier dans les meilleures cuisines de La Nouvelle-Orléans.

Points forts de ma carrière

J'ai travaillé comme cuisinier à Shaya, qui a remporté le prix James Beard du meilleur nouveau restaurant.

Éducation et formation

J'ai commencé à travailler dans les restaurants de ma famille en Italie, d'abord comme serveur, puis comme cuisinier.

Protégez vos paiements en utilisant toujours Airbnb pour envoyer de l'argent aux hôtes et communiquer avec eux.

Mes spécialités

Je me déplace

Je me déplace pour rencontrer les voyageurs dans la zone indiquée sur la carte. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.

Vous pouvez aussi venir me voir : La Nouvelle-Orléans, Louisiane, 70122, États-Unis

À savoir

Critères pour les voyageurs

Les voyageurs âgés de 21 ans ou plus peuvent participer.

Accessibilité

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