Savourez un dîner végétarien italien traditionnel avec des ingrédients de saison et des recettes régionales, des entrées rustiques aux pâtes faites maison, en passant par les spécialités régionales et les desserts. Le menu comprend : pizza rustique farcie aux oignons braisés, tomates et olives, spaghettis faits maison à la ricotta, aubergines sautées et tomates cerises aigres-douces, burrata avec sauce au poivron rouge rôti et pain grillé, panna cotta maison avec sauce aux fraises. Accords mets-vins disponibles sur demande moyennant des frais supplémentaires.

Savourez un souper traditionnel toscan inspiré de recettes familiales authentiques et d'ingrédients de saison, avec des plats maison populaires. Le menu comprend : Pappa al pomodoro, raviolis faits à la main à la ricotta et aux épinards avec du beurre et de la sauge, poulet cacciatore avec tomates, romarin, sauge et thym, servi avec une purée de pois chiches, Cantucci faits maison avec un vin de dessert toscan. Pour rehausser votre expérience culinaire, des accords mets-vins toscans sont disponibles sur demande moyennant des frais supplémentaires.

Apprenez l'art de la fabrication traditionnelle des pâtes toscanes, de la préparation de la pâte à sa mise en forme et à sa cuisson. Ensemble, nous préparerons des pappardelle faites à la main avec une sauce toscane traditionnelle, des raviolis de la Maremme farcis à la ricotta et aux épinards servis avec du beurre et de la sauge, et des gnocchis de pommes de terre toscans avec une sauce tomate. Nous terminerons le cours en savourant les plats que nous aurons préparés ensemble, suivis de mon tiramisu maison et d'accords avec des vins locaux, comme un repas de famille italien traditionnel qui se termine par quelque chose de sucré.

Découvrez une expérience culinaire florentine authentique inspirée de recettes traditionnelles locales. Une célébration des saveurs emblématiques de Florence, des charcuteries et des entrées rustiques aux plats principaux signature et aux desserts traditionnels. Le menu comprend : charcuterie et fromages toscans avec confitures et miel, crostini au lard de Colonnata, pâté de foie de poulet, saucisse et fromages frais à tartiner, pici faits à la main à l'ail et à la sauce tomate, steak florentin avec pommes de terre rôties, schiacciata alla Fiorentina à la crème à la vanille.

Une expérience gastronomique toscane de 6 services avec les saveurs emblématiques de la Toscane et des ingrédients locaux de saison. Le menu comprend : tartare de bœuf Chianina au parmesan et au poivre, pâté de foie de poulet aux oignons, bœuf cuit lentement à la sauce tomate et à la crème de pommes de terre, pappardelle faites à la main au ragoût de coq Black Valdarno et à l'huile de truffe, filet de bœuf Chianina à la sauce au vin rouge, crème de mascarpone au Vin Santo, cantucci et gelée d'orange. Des accords mets-vins toscans sélectionnés sont disponibles moyennant des frais supplémentaires.

Apportez les saveurs de la Toscane directement dans votre villa avec une expérience de chef privé adaptée à vos goûts. En tant que chef et sommelier, je crée des menus personnalisés inspirés des traditions toscanes, des ingrédients de saison et de vos préférences. Je m'occupe de tout, de la planification du menu et de l'achat des ingrédients à la cuisine, au service et au nettoyage, pour que vous puissiez vous détendre et profiter du moment. On peut aussi concevoir des menus pour des célébrations et des occasions spéciales.