Voyage culinaire par Gustave

Cuisine française, goût authentique, techniques étoilées, saveurs suédoises.
Chef · Paris
Dans votre logement

Menu aperçu

Un menu comprenant une entrée, un plat et un dessert. Parfait pour un déjeuner rapide ! A retrouver dans le menu du moment : Chinchard mariné en entrée avec un Lait d'Asperge et un Pesto 'Iodé', suivi d'une volaille en plat avec son sabayon au vin jaune et la Cima di Rapa. Pour finir en gourmandise, un dessert autour du pop corn ! Le menu est adaptable selon les allergènes et préférences. Il ne comprend ni le pain ni la boisson.
169$ CAD 169$ CAD par voyageur

Menu échange

Un menu comprenant 3 apéritifs, une entrée, un plat et un dessert. Parfait pour un déjeuner gastronomique ! A retrouver dans le menu du moment : L'asperge verte grillée avec un coulis à l'ail des ours, un condiment pistache et citron. S'en suit une volaille avec un sabayon vin jaune et la Cima di Rapa. Pour finir sur une touche d'originalité : un dessert autour du kiwi et de la laitue de mer ! Le menu s'adapte aux allergènes.
185$ CAD 185$ CAD par voyageur

Menu rencontre

Un menu comprenant 3 apéritifs, 2 entrées, un plat et un dessert. Parfait pour un dîner gastronomique ! A retrouver dans le menu du moment : Des entrées autour du végétale et de la saison : asperge verte à l'ail des ours, citron et pistache, puis les petits pois cuits dans leur jus avec du wasabi français. En plat, un Pagre grillé avec un condiment terre-mer. Pour le dessert, de la fraîcheur avec le kiwi. Le menu s'adapte aux allergènes.
258$ CAD 258$ CAD par voyageur

Menu voyage

Partez en voyage à la découverte du goût et des meilleurs produits de la saison. Un menu 100% à l'aveugle, qui s'adapte à vos envies. Peut convenir au dîner comme au déjeuner.
322$ CAD 322$ CAD par voyageur
Vous pouvez envoyer un message à Gustave pour personnaliser ou modifier la réservation.

Note de 5,0 étoile(s) sur 5 d'après 6 commentaires

Certains commentaires ont été traduits automatiquement.

Mes qualifications

6 ans d'expérience
Formé à Ferrandi Paris, Assiette Champenoise, Sénat, AIRA Stockholm.
Décroché 2e étoile Michelin
Cuisinier à Assiette Champenoise 3 étoiles, avec expériences en Suède.
Diplômé de Ferrandi Paris
Apprentissage chez mamie, formation Ferrandi, Assiette Champenoise, AIRA.
Protégez vos paiements en utilisant toujours Airbnb pour envoyer de l'argent aux hôtes et communiquer avec eux.

Mes spécialités

Je me déplace

Je me déplace pour rencontrer les voyageurs dans la zone indiquée sur la carte. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.

À savoir

Critères pour les voyageurs

Les voyageurs âgés de 2 ans ou plus peuvent participer, jusqu'à 100 voyageurs au total.

Accessibilité

Envoyez un message à votre hôte pour en savoir plus. En savoir plus

Conditions d'annulation

Annulez au moins 3 jours avant l'heure de début pour obtenir un remboursement complet.
169$ CAD À partir de 169$ CAD par voyageur
Annulation gratuite

Chefs : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services

L'expérience professionnelle, le portfolio de menus créatifs et la réputation d'excellence des chefs sont évalués. En savoir plus
Vous avez repéré un problème?

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