Saisonnier, durable et cuisiné avec des ingrédients locaux Entrée – Tartare de tomates cœur de bœuf, origan frais et huile d'olive extra vierge de Campanie Première – Risotto au basilic avec courgettes, fleurs de courgettes et provolone del monaco Deuxième – Œuf à basse température sur crème d’aubergines fumées et croquant de pain au romarin Dessert – Tarte décomposée aux fruits de saison et crème légère à la vanille

Inspiré par ma carrière entre Saint-Tropez, Montecarlo et la Toscane Entrée – Huître en tempura sur sauce au champagne et pomme verte (influences françaises) Première – Tortelli faits à la main avec pecorino toscan et poires, beurre de noisette et truffe d'été Deuxième – Filet de bœuf cuit rose, jus au Chianti, crème de topinambour et épinards sautés Dessert – Millefeuille déstructuré avec chantilly à la vanille et framboises fraîches

Description : Ce n'est pas le cours de cuisine habituel. Je vais vous apprendre les secrets techniques que nous utilisons dans les restaurants de luxe 5 étoiles pour créer les pâtes fraîches parfaites et le tiramisu le plus crémeux de votre vie. Ce que vous ferez : Boisson de bienvenue : un verre de bulles locales et un petit apéritif « Bali-Fusion ». Pratique : nous pétrirons les tagliatelles et les raviolis à la main. Le secret : je vais vous dévoiler l'astuce du chef pour un tiramisu équilibré. Dégustation : Nous mangerons ensemble les plats préparés avec vue sur le lac.

Amuse-Bouche Gourmet : un voyage sensoriel en petites bouchées étoilées sur le lac de Côme. Ancien chef du Grand Hôtel Victoria, j'apporte l'excellence dans la villa : fusion indo-asiatique et technique italienne pour des apéritifs ou des dîners d'auteur. Tout compris : dépenses, service et nettoyage impeccable. Location de lieux de luxe sur demande. Dégustation de bouchées exquises à la Michelin. La fusion indo-asiatique rencontre la tradition italienne. Service en villa. Location de luxe sur demande. Ambiance conviviale et chic.

Une expérience sensorielle unique. J'apporterai mes dernières recherches culinaires en Indonésie directement dans votre villa. Un menu dégustation de 4 plats qui allie l'excellence italienne aux parfums exotiques de l'Orient. Ce que vous ferez : Introduction : Je vais vous raconter mon voyage à travers les marchés de Bali et comment j'ai transformé ces ingrédients en haute cuisine. Live Cooking : Vous pourrez assister à la préparation des plats. Service complet à table avec explication de chaque technique et ingrédient.

Chef étoilé : luxe sans gluten sur le lac de Côme. Des dîners aux cours de cuisine, j'apporte l'excellence dans la villa. Sécurité HACCP et saveurs gastronomiques garanties. Vous n'avez pas d'espace? Je peux louer un emplacement exclusif (supplément sur demande). Une approche « friendly-chic » pour le sans gluten d'auteur. Michelin-background Chef : luxury Gluten-Free on Lake Como. Cours de cuisine ou repas privés dans votre villa. Pas de cuisine? Location de luxe disponible sur demande. Gourmet chic et convivial.