Savourez un menu de 5 plats qui vous fera voyager, avec la précision européenne, l'équilibre asiatique et des accords de saveurs audacieux. Préparez-vous à un repas élégant du début à la fin.

Il s'agit d'une interprétation moderne en 4 plats des saveurs malaisiennes bien-aimées, mélangeant des épices et des ingrédients locaux avec des techniques raffinées.

Savourez un menu de 7 plats élaborés avec soin, mettant en valeur des ingrédients de qualité, des techniques culinaires avancées et une présentation artistique.

Le menu de cette saison est un voyage gastronomique créatif avec des noms de plats ludiques et des saveurs raffinées. Il met en valeur des ingrédients luxueux comme le foie gras, les pétoncles d'Hokkaido, la morue, le crabe et le canard fumé, chacun associé à des éléments inattendus comme le masala de tiges de bananier, le velouté d'asam pedas et le riz aux champignons et au pecorino. L'expérience se termine sur une note sucrée avec un dessert à la poire pochée à la cannelle inspiré des classiques réconfortants.