Avec ce menu, je veux vous offrir, à vous et à votre événement, la possibilité de créer votre propre menu en fonction de la situation, des personnes que vous invitez et de vos demandes. Je suis prêt à discuter avec vous et à vous donner des conseils sur ce qui, selon moi, correspond le mieux à vos besoins, qu'il s'agisse de traditions italiennes ou de classiques américains, de soirées pizza ou de barbecues, de menus végétariens ou de produits californiens de la ferme à la table. Tout ça, avec la chaleur et la simplicité qui me caractérisent. De la cuisine authentique et sans effort

Avec ce menu, je veux vous offrir une occasion unique de savourer l'incroyable variété de légumes provenant de dizaines de fermes de la région de la Baie, qui nous apportent des produits uniques en leur genre dans le monde entier. La Californie est un endroit où la météo est idéale pour cultiver des plantes, et je veux rendre hommage à cela en vous présentant l'histoire et le parcours de chaque produit de chaque ferme et en les préparant lors de votre événement, en utilisant toutes les techniques que j'ai perfectionnées au cours de mes années dans des restaurants étoilés au guide Michelin en Italie et à San Francisco.

Avec ce menu, je veux vous offrir, à vous et à votre événement, la magnifique variété d'ingrédients issus de la tradition californienne : des fruits de mer frais de la côte, de la viande du Nord et de superbes légumes des fermes qui font la renommée de la région de la Baie de San Francisco. Vous pouvez élaborer avec moi le menu qui vous représente le mieux et l'associer aux recettes traditionnelles de mon pays, l'Italie, pour créer une expérience unique rien que pour votre journée. Sans chichis, juste de la bonne cuisine chaleureuse, raffinée et authentique

Avec ce menu, vous découvrirez toutes les techniques issues de mon expérience dans des restaurants 3 étoiles Michelin, de la Baie de San Francisco à la Toscane, grâce à un mélange harmonieux de viande, de poisson et de légumes. Pour terminer, une gâterie sucrée magique, fruit de toute mon expérience en tant que chef pâtissier exécutif. Tout cela, toujours avec une nouvelle façon d'envisager la haute cuisine, qui est raffinée et élégante, en laissant de côté certaines fantaisies pour faire place à une façon de cuisiner authentique, ancrée et traditionnelle, qui apporte de la chaleur à votre rassemblement.

Une occasion unique d'avoir chez vous un chef qui cuisine et un violoncelliste qui joue. Il s'agit d'un « événement thématique » où vous pouvez choisir l'empreinte. Nous apportons des ingrédients et des notes pour que vos proches se rassemblent. Il n'y a pas de menus, pas de tables fixes, pas de listes de lecture. Nous partagerons nos créations et les voyageurs auront la possibilité d'interagir, de changer, de collaborer avec nous, de guider ou simplement de profiter. Les gens se rassemblent pour le simple plaisir de se retrouver, de profiter du moment, de bavarder, d'écouter et de savourer. Sans stress et sans règles.