un parcours dans les vraies saveurs toscanes, en valorisant au maximum les produits hors-d'œuvre - pappa al pomodoro et burrata entrée - tagliatelles maison au ragoût toscan portata - Gros morceau de porc cuit à l'ancienne avec des pommes et des prunes dessert - Crème Brûlée

Une immersion dans les saveurs toscanes avec 4 menus de plats traditionnels, chaque menu 4 plats pour un parcours suggestif et enivrant Hors-d'œuvre : Tartare de génisse avec bruschetta au beurre acide et anchois entrée : pici maison à la tomate et à l'ail Plat principal : peposo à l'imprunetina, bœuf braisé au vin et au poivre, haricots au fiasco Dessert : Crème brûlée

Une immersion dans les saveurs toscanes avec 4 menus de plats traditionnels, chaque menu 4 plats pour un parcours suggestif et enivrant Entrée : Salade de fenouil aux agrumes, pistaches concassées et chanvre, accompagnée de lard de Colonnata Entrée : Trotelli mugellani maison à la pomme de terre avec sauce à la viande aux trois viandes traditionnelles Plat principal : Gros morceau de porc au four, prunes et poires, avec pommes de terre au four Dessert : Tiramisu au café

Une immersion dans les saveurs toscanes avec 4 menus de plats traditionnels, chaque menu 4 plats pour un parcours suggestif et enivrant Hors-d'œuvre : mélange de charcuterie toscane croûtons de foie de poulet de tradition Premier plat : Tagliatelles maison à la sauce de pintade Plat principal : Magret de canard CBT sauce à l'orange pommes de terre gratinées Dessert Flan au chocolat au cœur moelleux P

menu de 4 plats de poisson Entrée Saumon mariné dans une sauce à la betterave, purée de carottes au beurre, pesto de livèche et citron confit Entrée : raviolis aux langoustines avec sauce aux palourdes et poutargue Plat principal : bar à l’isolana avec pommes de terre et olives dessert crème caramel

Une immersion dans les saveurs toscanes avec 4 menus de plats traditionnels, chaque menu 4 plats pour un parcours suggestif et enivrant Hors-d’œuvre : Carpaccio de génisse mariné à l’orange, salade au parmesan, huile à la roquette Entrée : Pappardelle maison au sanglier Plat principal Filet de génisse sur jus, accompagné de haricots princesse au bacon et à la truffe noire d’été Dessert : mille-feuilles déconstruite à la crème diplomate et aux éclats de chocolat