un parcours dans les vraies saveurs toscanes, en valorisant au maximum les produits hors-d'œuvre - pappa al pomodoro et burrata entrée - tagliatelles maison au ragoût toscan portata - Gros morceau de porc cuit à l'ancienne avec des pommes et des prunes dessert - Crème Brûlée

Une immersion dans les saveurs toscanes avec 4 menus de plats traditionnels, chaque menu 4 plats pour un parcours suggestif et enivrant Hors-d'œuvre : Tartare de génisse avec bruschetta au beurre acide et anchois entrée : pici maison à la tomate et à l'ail Plat principal : peposo à l'imprunetina, bœuf braisé au vin et au poivre, haricots au fiasco Dessert : Crème brûlée

Une immersion dans les saveurs toscanes avec 4 menus de plats traditionnels, chaque menu 4 plats pour un parcours suggestif et enivrant Hors-d'œuvre : Salade de fenouil aux agrumes, grains de pistache, croûtons au lard de Colonnata Entrée : Trotelli mugellani maison aux pommes de terre avec sauce toscane Plat principal : Gros morceau de porc au four à l'ancienne avec pomme et pruneaux Dessert : Crème caramel

Une immersion dans les saveurs toscanes avec 4 menus de plats traditionnels, chaque menu 4 plats pour un parcours suggestif et enivrant Hors-d'œuvre : mélange de charcuterie toscane croûtons de foie de poulet de tradition Premier plat : Tagliatelles maison à la sauce de pintade Plat principal : Magret de canard CBT sauce à l'orange pommes de terre gratinées Dessert Flan au chocolat au cœur moelleux P

menu de 4 plats de poisson Hors-d'œuvre Saumon mariné dans une sauce à la betterave, gin, genièvre, purée de carottes au beurre, pesto de livèche et citron confit Entrée Spaghetti aux palourdes et à la poutargue plat principal bar à l'isolana avec pommes de terre et olives dessert crème caramel

Une immersion dans les saveurs toscanes avec 4 menus de plats traditionnels, chaque menu 4 plats pour un parcours suggestif et enivrant Hors-d'œuvre : Carpaccio de scottona marinée et truffe noire : Entrée : Pappardelle maison au sanglier Plat principal Filet de génisse sur Jus avec haricots princesse au bacon truffe d'été Dessert : Tirami su de la tradition