Menu Essence de mer Un voyage au cœur des saveurs de la mer, alliant fraîcheur et tradition à chaque plat. Hors-d'œuvre : Caponata d'espadon servie avec des croûtons au poivre noir et un cocktail de crevettes à la sauce aurora, un début léger et raffiné. Premier plat : Au choix entre le risotto aux fruits de mer, riche et enveloppant, ou les busiate au pesto de pistache avec crevette de nasse, délicatement aromatiques. Dessert : Cannolo décomposé, sucré et créatif, pour terminer en toute légèreté.

Menu Perle di Mare Un parcours gustatif qui célèbre les saveurs de la Méditerranée. Hors-d'œuvre : un trio raffiné avec des crevettes en tempura sur une sauce au yogourt, des bouchées d'espadon avec de l'oignon aigre-doux et du calmar à la Luciana. Premier : Au choix, spaghettis aux oursins ou linguine à la sauce aux agrumes, crevettes, thon fumé, figues et amandes effilées. Deuxièmement : Calmar farci posé sur une crème de pois. Dessert : Cannolo décomposé, un hommage gourmand à la tradition sicilienne.

Trésors de la mer Méditerranée Un parcours culinaire qui célèbre la fraîcheur de la mer avec des plats uniques. Entrée Planche de crevettes rouges, de langoustines, d'huîtres, de carpaccio de poulpe et d'anchois marinés : élégance et fraîcheur. Premier Risotto crémeux au homard ou Spaghettis à l'encre de seiche et aux oursins, intenses et enveloppants. Deuxième Filet de vivaneau en croûte de pommes de terre ou Espadon gratiné aux pistaches et aux agrumes. Doux Cannolo décomposé selon la tradition sicilienne ou Mille-feuilles aux fruits.