Bœuf de première qualité finement haché avec des câpres, des échalotes, de la moutarde de Dijon et des fines herbes, couronné d'un jaune d'œuf de caille et accompagné de crostinis dorés.

Purée de maïs doux, suprêmes de pamplemousse éclatants, piment jalapeño mariné et une délicate feuille de basilic croquante

Ce menu italien de quatre services célèbre la beauté de la simplicité, avec des plats soigneusement préparés qui mettent en valeur des ingrédients frais, des techniques classiques et des saveurs équilibrées. Chaque plat est conçu pour être réconfortant tout en étant raffiné, apportant un sentiment de légèreté et d'élégance discrète à table. Inspiré de la cuisine italienne traditionnelle, le menu met l'accent sur des saveurs épurées, des touches saisonnières et une expérience culinaire tranquille à savourer.

Le menu spécial du chef est une expérience de quatre services conçue pour ravir les sens. Chaque plat met en valeur des ingrédients frais et de saison et des techniques italiennes classiques, en équilibrant des saveurs audacieuses avec une présentation élégante. Des entrées préparées avec soin aux desserts gourmands, ce menu transforme des ingrédients simples et de qualité en une expérience culinaire mémorable et raffinée.

Une célébration en 4 services des saveurs les plus fraîches de la Californie, inspirée par les couchers de soleil éclatants et la richesse du littoral de Los Angeles.

Un menu vibrant d'inspiration méditerranéenne mettant en vedette des fines herbes fraîches, des agrumes, de l'huile d'olive, des fruits de mer, des épices chaudes et des ingrédients de saison, équilibré avec un confort rustique et une présentation élégante.