Homard poché au beurre, mélangé à des fines herbes fraîches, du citron et de l’huile d’olive extra vierge, servi sur une baguette artisanale grillée avec des tomates mûres, de l’ail et du basilic. Pour finir, un léger filet d’aïoli aux agrumes apporte une saveur vive et côtière à chaque bouchée.

Des gnocchis de pommes de terre moelleux servis avec une tendre poitrine de poulet rôtie, le tout agrémenté d’un beurre blanc à la moutarde à l’ancienne onctueux. La riche sauce au beurre, rehaussée d’une acidité subtile et de grains de moutarde, enrobe chaque bouchée pour un plat à la fois réconfortant et raffiné.

Hampe de bœuf grillée servie sur un risotto crémeux au safran, le tout agrémenté d’une riche réduction au vin rouge. Le steak tendre et savoureux s’accorde à merveille avec le risotto luxueux infusé de safran délicat et la sauce au vin riche et veloutée.

Châteaubriand de cœur, rôti de main de maître et servi avec une somptueuse sauce au brandy et à la crème de homard. La chair tendre du homard est délicatement sautée et accompagnée d’épinards flétris, tandis que des crevettes à l’ail rôties couronnent le plat pour offrir une expérience terre et mer riche et décadente, rehaussée de saveurs audacieuses et élégantes.