Menus gastronomiques élégants par Rafael
Chef formé par Michelin qui prépare une cuisine californienne vibrante avec des ingrédients biologiques de saison, infusée d'élégance méditerranéenne et d'une touche chaleureuse d'hospitalité brésilienne.
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Chef · Los Angeles
Dans votre logement
Petite gâterie
175$ CAD par voyageur
Expérience hors d'œuvre haut de gamme
Un assortiment ludique de bouchées salées pour l'apéro, conçu pour les rencontres, les célébrations ou comme prélude à la soirée. Parfait pour les voyageurs qui veulent de la sophistication sans formalité.
Exemples d'idées de menu :
Mini rouleaux de homard avec aïoli au safran
Mini burgers de bœuf Wagyu
Tartare de thon ahi au sésame et à l'avocat
Arancini à la truffe avec crème de parmesan
Bouchées de burrata avec tomate Heirloom et huile de basilic
Petites cuillères à dessert (panna cotta aux fruits de la passion, mousse au chocolat et aux noisettes)
Le plaisir de la livraison
175$ CAD par voyageur
Repas préparés par un chef, prêts à savourer
Pour les voyageurs qui préfèrent la facilité des plats préparés par un chef. Les repas sont livrés à votre Airbnb.
Exemples d'idées de menu : choix d'une entrée, de deux plats principaux, d'un dessert
Entrée : Burrata aux pêches rôties + pesto au basilic OU tartine de saumon fumé
Plats principaux : épaule d'agneau mijotée avec chimichurri à la menthe, ou flétan poêlé avec beurre blanc aux agrumes
Accompagnements de légumes de saison et pain artisanal
Dessert : gâteau au citron et à l'huile d'olive avec crème de mascarpone OU tarte au chocolat et à l'espresso
Festin à table partagée
209$ CAD par voyageur
Une expérience culinaire familiale chaleureuse et généreuse avec de généreux plateaux de plats de saison. Partagez la joie de passer de la nourriture, des rires et des liens à table.
Exemples d'idées de menu :
Poulet rôti au citron, au thym et à l'ail confit
Côtes levées braisées lentement avec jus de vin rouge
Légumes de saison grillés avec romesco
Salade de céréales anciennes aux agrumes et pistaches
Focaccia fraîchement cuite avec trempettes à l'huile d'olive
Plateaux de desserts familiaux : tiramisu, tarte aux fruits, gâteau au chocolat sans farine
Symphonie gastronomique en 5 services
419$ CAD par voyageur
Un dîner raffiné à plusieurs services, préparé et servi avec une attention digne d'un restaurant étoilé. Conçu pour les célébrations et les rassemblements où le luxe est le thème.
Exemple de menu
Amuse-bouche : huîtres au caviar, champagne mignonette
Premier plat : bisque de homard à la crème fraîche, huile à la ciboulette
Deuxième plat : Ricotta gnudi avec ragù aux champignons et truffe
Troisième plat : faux-filet de Wagyu avec fondant de pommes de terre, réduction de vin rouge
Quatrième plat : plateau de fromages
Cinquième plat : gâteau au chocolat Valrhona avec crème anglaise à la vanille
Forfait repas haut de gamme
419$ CAD par voyageur
Savourez ce menu qui comprend des plats de saison pleins de caractère, préparés avec des techniques raffinées et des ingrédients locaux. Chaque plat mélange les traditions sud-américaines et méditerranéennes pour des saveurs inoubliables.
Vous pouvez envoyer un message à Rafael pour personnaliser ou modifier la réservation.
Mes qualifications
22 ans d'expérience
Je me spécialise dans la création de menus gastronomiques mémorables pour des clients à valeur nette ultra-élevée dans le monde entier.
Points forts de ma carrière
J'avais un restaurant au Brésil qui servait des personnalités importantes, des chanteurs et des célébrités.
Éducation et formation
J'ai aussi suivi une formation de sommelier et j'ai des certifications en cuisine thaïlandaise, japonaise, végétalienne et crudivore.
Protégez vos paiements en utilisant toujours Airbnb pour envoyer de l'argent aux hôtes et communiquer avec eux.
Mes spécialités
Je me déplace
Je me déplace dans cette zone : Los Angeles. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans ou plus peuvent participer.
Accessibilité
Envoyez un message à votre hôte pour en savoir plus. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant l'heure de début pour obtenir un remboursement complet.
À partir de 419$ CAD par voyageur
Annulation gratuite
Chefs : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
L'expérience professionnelle, le portfolio de menus créatifs et la réputation d'excellence des chefs sont évalués. En savoir plus
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