Axé sur « un seul plat », un plat vraiment délicieux qui vous rassasiera. Magnifiquement dressé et préparé avec soin. Au cours de cette expérience chaleureuse avec un chef, vous goûterez à l'une de mes créations vedettes, comme mon congee primé aux Firemasters, des nouilles à l'huile d'oignon vert ou des créations uniques… Je partagerai l'inspiration, la culture et les secrets qui ont donné vie à ces plats. Pas besoin de restaurant. Veuillez noter que ce service est offert en dépôt uniquement, avec un service à l’assiette minimal.

Vous apprendrez à faire des boulettes (je vous montrerai comment!), puis nous les cuisinerons ensemble et nous nous asseoirons pour les déguster avec des sauces maison et une gorgée de bienvenue. Ce n'est pas un cours formel, mais plutôt un souper convivial avec une touche délicieuse.

Une sélection de canapés du jardin, de la terre et de la mer, à la fois raffinée et accessible, parfaite pour les cocktails et les rassemblements. Chaque bouchée allie un confort familier à une touche unique, conçue pour ravir et susciter la conversation. Choisissez de 6 à 9 créations de saison qui allient beauté, saveur et style, pour offrir à chaque voyageur une expérience de dégustation mémorable, à la fois luxueuse et accueillante.

Huîtres fraîchement décortiquées, assortiment de mignonettes (yuzu ponzu, aneth nordique, échalote au champagne), accompagnées de bulles sans alcool ou de cocktails sans alcool. Les voyageurs peuvent apprendre à ouvrir les coquilles et à en découvrir des uniques.

Cours de cuisine privé, axé sur le marché, qui se termine par un souper intime. Je vais vous montrer comment choisir des ingrédients de saison, planifier un menu et cuisiner comme un chef privé. De retour dans votre cuisine, nous transformerons vos choix en un menu personnalisé pendant que vous apprendrez les techniques, le timing et le dressage. Vous vous occuperez des achats au marché pour votre groupe. Je m’occuperai de la cuisine, je vous dévoilerai mes meilleures recettes, j’apporterai tous les ustensiles nécessaires et j’animerai la soirée pour que vous ayez l’impression d’assister à un souper de chef privé où vous pourrez vraiment vous régaler et apprendre.

Une table de chef privée, rien que pour vous. Je guiderai un petit groupe à travers un menu nordique-japonais, en y intégrant mon congee FireMasters signature, le plat qui m'a valu le droit de me vanter sur Food Network. Pensez saisonnier, raffiné, un peu inattendu et tout à fait inoubliable. Aucun serveur requis (sauf si vous voulez un peu de chic). Accords mets et vins disponibles.