Comprend : café, thé, jus naturel, fruits de saison et parfait au yogourt. Plat principal (choisissez-en 1) *Mexicain : chilaquiles verts au poulet ou aux œufs. *Toast à l'avocat : pain artisanal, mélange de légumes verts, tomates cerises et avocat. *Œufs de n'importe quel style : servis avec du bacon croustillant, des pommes de terre rissolées, du pain artisanal, du beurre et de l'avocat. *Pancakes : sucrés ou salés – fruits frais, cacao, sirop ou crème / bacon, œuf, tomate et avocat.

Comprend : café, thé, jus naturel et fruits de saison. Entrées (choisissez-en 2) : Houmous / Baba Ganoush / Sélection de boulangerie artisanale Plats principaux (choisissez-en 2) *Toast à l'avocat avec fromage de chèvre et jambon serrano *Burrito de bifteck de flanc avec fromage, avocat et haricots, servi avec des frites *Enchiladas de poulet à la sauce verte avec poulet ou œufs. *omelette à la sauce aux haricots avec fromage Oaxaca et chorizo de Valladolid Dessert : Sorbet à la margarita

Entrées : Guacamole avec tomates confites et croustilles / Quesadillas aux champignons et saucisses avec fromage Oaxaca / Aguachile de thon vert avec croustilles BAR À TACOS : Faites vos propres tacos avec des tortillas de maïs et ces garnitures : crevettes, poisson, bifteck de flanc et cochinita pibil. Comprend des sauces, du pico de gallo, des tortillas et du citron vert. Dessert : Pêches caramélisées, crème triple sec et praline.

Entrées (choisissez-en 2) : Tostada de ceviche tropical / Aguachile de mangue avec la pêche du jour / Ceviche végétalien de pois chiches / Chicharrón de thon avec guacamole Plat principal (choisissez-en 1) : * Pêche du jour panée avec salade de saison, purée de pommes de terre et patates douces. *Ceviche de poisson et de crevettes. *Grillades de fruits de mer (crevettes, poissons et poulpes) avec légumes rôtis et salades (homard en option : prix sur demande). *Burrito aux crevettes avec crème sure et frites. Dessert : Mousse à la mangue avec crumble au chocolat

Comprend 2 collations de bienvenue *Entrée : tostada de ceviche tropical mixte *Deuxième plat : prise du jour grillée, couscous, purée de chou-fleur et salade de betteraves, oranges, pamplemousses et fenouil. Dessert Mousse à la mangue et sorbet à la noix de coco

Comprend 2 collations de bienvenue Premier plat : prise du jour avec mangue et verdolaga aguachile Deuxième plat : taco aux crevettes avec avocat frit et mayonnaise verte Troisième plat : crevettes à la noix de coco avec sauce mangue habanero Quatrième plat : raviolis de poisson en nero di sepia avec crème de moules Dessert Duo de mousses — chocolat et mangue — avec coulis de baies rouges et sel de mer