Nous commençons avec des piments verts frais (Hatch si disponible, généralement poblano), nous les faisons rôtir à la perfection, et nous ajoutons de fines tranches de notre fromage Muenster fumé maison et des tranches de champignons portobello entiers. Sauté dans de l'huile de noix de coco avec de l'ail frais, de la coriandre et notre mélange de piments guajillo fumés WSS. Servi sur des tortillas de maïs; farine disponible.

Nous frottons un filet mignon avec des aromates et des épices savoureuses et le fumons sur des pellets de cerisier (*) pendant environ trois heures.Le filet mignon est retiré du fumoir et saisi jusqu'à atteindre précisément 145 °F (63 °C). Servi avec une purée de patates douces au wasabi et des asperges grillées au charbon de bois.

Littéralement le meilleur gombo, le plus authentique sur 1000 miles dans n'importe quelle direction. (*Peut être préparé en version végétarienne) Bouillon de légumes frais, roux préparé sur commande, piments Hatch ou gombo, légumes frais assortis et votre choix de poulet, saucisse ou crevettes.Servi sur du riz avec du pain de maïs maison au fromage et au jalapeño.Filets et sauce piquante disponibles sur demande.**Veuillez nous prévenir 48 heures à l'avance lors de votre commande pour cet article.Cela prend beaucoup de temps à faire**

Croûte aux herbes faite maison et roulée à la main.Marinara maison à partir de légumes 100 % frais. Le chef Üdø travaillera directement avec vous pour choisir vos garnitures. Voici quelques exemples populaires : • Filet mignon de porc fumé • Amateur de viande • Saucisse au fenouil maison • Boulettes de viande maison • Mélange de légumes frais • Végétalien avec sauce à la courge butternut et mélange de légumes

Nous prenons notre fameuse poitrine de bœuf fumée et nous préparons les nachos ultimes.Brisket, fromage Muenster fumé, oignons verts, chili vert à couver, haricots noirs et ail. Jalapeños disponibles sur demande.Chips de tortilla épaisses et ultra croustillantes. Salsa maison disponible.

J'ai fait des dizaines de recettes de hamburgers différentes. Ce hamburger fumé Wagyu est inspiré par un restaurateur de Houston et les steaks fumés de la légende locale; c'est de loin le meilleur hamburger que j'ai jamais eu. Fumé à froid avec amour avec des arômes sur des granules de cerise pendant environ 2 heures. Ensuite, sertie à la perfection à l'aide d'une grande torche culinaire. Servi sur un pain brioché avec des légumes frais et du fromage sur demande. **Tout le bœuf haché est assaisonné et produit en interne. Sans agents de remplissage, MSG, etc.