Commencez votre expérience culinaire avec une sélection de petites assiettes japonaises raffinées conçues pour éveiller le palais. Chaque hors-d'œuvre est préparé avec équilibre, des ingrédients de saison et l'élégance de la cuisine japonaise traditionnelle. Chaque plat est dressé avec une élégance minimaliste, permettant à chaque ingrédient de briller. Que les voyageurs soient de nouveaux adeptes de la cuisine japonaise ou des amateurs de sushis, ces hors-d'œuvre donnent le ton pour une expérience culinaire mémorable.

Je crée des rouleaux de sushi avec des produits biologiques, des fruits de mer durables et des ingrédients de saison. Chaque rouleau reflète une harmonie de goût, de couleur et de texture, un équilibre entre la technique japonaise traditionnelle et les saveurs fraîches inspirées de la Californie.

Mon sashimi reflète une philosophie de la ferme à la table, en utilisant du poisson d'origine durable et des produits biologiques. Chaque plat est une expression de pureté et d'équilibre, combinant la technique japonaise traditionnelle avec des ingrédients locaux de saison.