Découvrez notre Menu Cidrerie, une expérience gourmande aux saveurs authentiques. Commencez par un chorizo grillé à la braise, puis savourez une omelette de morue subtile et fondante. En plat principal, dégustez une chuleta, côte de bœuf juteuse et parfumée, emblème de la convivialité. Terminez sur une note délicate avec un fromage Idiazabal, pour une touche finale typique et gourmande. Un menu qui célèbre la tradition, la générosité et le plaisir du partage.

Découvrez notre Menu Méditerranéen, un véritable voyage culinaire aux saveurs du Sud. Commencez par un fuet catalan, suivi d’une tortilla dorée et fondante, avant de savourer une paella catalane authentique. Terminez sur une note sucrée avec une crème catalane onctueuse. Un menu ensoleillé, généreux et plein de caractère.

Découvrez notre Menu de l’Océan, une escale gourmande aux saveurs marines. Commencez par un toast de rillettes de saumon, poursuivez avec des palourdes à la marinière parfumées, puis savourez un poisson grillé tout juste saisi. Terminez en douceur avec un gâteau basque à la crème, pour une touche sucrée typique et réconfortante.

Un voyage délicat entre terre et océan, où la douceur d’un riz moelleux aux palourdes ouvre la voie à l’intensité d’un tataki de thon rouge sublimé par une sauce aux huîtres. En finale, la fraîcheur d’un carpaccio d’ananas relevé par la gourmandise des rochers coco vient apporter une touche légère et ensoleillée.

Ce menu propose une expérience raffinée inspirée du Sud-Ouest, mêlant tradition et modernité. Il s’ouvre sur un foie gras mi-cuit maison, accompagné d’une compotée de figues. Le magret de canard IGP, cuit rosé, est servi avec une réduction au vin rouge, un crémeux de pommes de terre et des légumes de saison. Il se conclut par une crème brûlée à la vanille, à la fois classique et élégante.