JOÜY à table - repas privés par Nicola Casties
Française, influences latines et asiatiques, cuisine aromatique, privé
Chef · Paris
Dans votre logement
Table d'amis
Pour les soirées détendues entre amis.
Repas convivial pour 6-16 convives.
Menu en 3 temps : entrée, plat, dessert. Élaboré à partir de produits du marché. Dressé à l'assiette.
Base française et twists dans un esprit bistronomique (style de cuisine typiquement parisien qui combine des plats et des aliments de bistro avec des méthodes de préparation gastronomiques). Assiettes généreuses, surprises aromatiques.
Min. 300 € : frais de déplacement si réservation de moins de 5 pers (5x60=300).
98 $ CAD 98 $ CAD par voyageur
Minimum de 485 $ CAD pour réserver
Signature
4 temps + amuse-bouche pour 4–10 convives. Technique précise, Accords nets, “surprise aromatique” assumée. Dressage soigné et mini-scénographie de table. Chef, courses premium, service et rangement inclus. Parfait pour une belle soirée chez vous.
130 $ CAD 130 $ CAD par voyageur
Minimum de 485 $ CAD pour réserver
Grand Soir
Expérience gastronomique d’exception pour 2–6 convives pour les grandes occasions.
Menu sur mesure en 5 temps : mise en bouche puis trois courses salées et mignardises. Produits d'exception et raffinement des techniques.
Vaisselle choisie et apportée par mes soins pour un dressage sur mesure (hors verrerie).
Présence d'un maître d'hôtel à partir de 4 convives.
Ce prix comprends uniquement la prestation de chef, les courses sont à ajouter (25-40 €/pers selon produits choisis).
195 $ CAD 195 $ CAD par voyageur
Minimum de 566 $ CAD pour réserver
Vous pouvez envoyer un message à Nicolas pour personnaliser ou modifier la réservation.
Note de 5,0 étoile(s) sur 5 d'après 1 commentaire
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Mes qualifications
20 ans d'expérience
Chef privé et entrepreneur en Île-de-France; JOÜY itinérant depuis 2025.
Points forts de ma carrière
Le Volodia toqué par Gault&Millau dès 2014; JOÜY toqué en 2024 et 2025.
Éducation et formation
Autodidacte, appris en famille et auprès de mes proches.
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Mes spécialités
Je me déplace
Je me déplace pour rencontrer les voyageurs dans la zone indiquée sur la carte. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans ou plus peuvent participer, jusqu'à 100 voyageurs au total.
Accessibilité
Envoyez un message à votre hôte pour en savoir plus. En savoir plus
Conditions d'annulation
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98 $ CAD À partir de 98 $ CAD par voyageur
Minimum de 485 $ CAD pour réserver
Annulation gratuite
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