Premier cours Choisissez-en une : • Salade du jardin de saison du chef avec vinaigrette au champagne • Soupe crémeuse au basilic et aux tomates rôties avec pain artisanal grillé Plat principal Poisson cajun croustillant et gruau crémeux au gouda Poisson blanc frit doré assaisonné du mélange d'épices cajun du chef Dre, servi sur un lit crémeux de Gruau de gouda moulu sur pierre avec saucisse fumée sautée et garni de gombo frit croustillant. Servi avec des haricots verts au beurre à l'ail, du pain de maïs au beurre au miel, des quartiers de citron frais et Remoulade cajun maison.

Choix de deux protéines : côtes de bœuf braisées lentement, saumon aux herbes et au citron, poulet au beurre à l'ail, steak Tomahawk avec chimichurri et beurre au romarin, côte de bœuf en croûte d'herbes • Accompagnements (choisissez-en 4) : purée de pommes de terre au parmesan et à la truffe, pilaf de riz sauvage, choux de Bruxelles rôtis, Asperges grillées, carottes rôties au miel, salade fraîche du jardin • Dessert (choisissez-en un) : gâteau au chocolat, gâteau au fromage avec compote de petits fruits, pudding au pain Expérience culinaire saisonnière signature du chef

DÉMARREUR Choisissez-en un • Plateau de fruits et de baies de saison avec du yogourt au miel • Brochettes caprese avec mozzarella, basilic et glaçage balsamique • Cocktail de crevettes froides avec sauce cocktail aux agrumes • ENTRÉES – Choisissez-en deux * Poitrine de poulet grillée aux agrumes et aux fines herbes * Saumon glacé au miel avec citron et fines herbes fraîches * Steak poêlé aux herbes avec asperges rôties * Champignon Portobello farci aux légumes grillés et au quinoa DESSERT Choisissez-en un • Mini parfait aux baies et au citron • Mini quatre-quarts à la vanille avec compote de pêches

Une expérience gastronomique privée de saison avec, au choix, de la melon d'eau grillée ou de la salade maison, du risotto crémeux aux champignons, au parmesan et à la truffe, des asperges grillées, du pain de maïs glacé à la pêche et, au choix, deux protéines telles que des côtelettes d'agneau au citron et au basilic, du poulet au romarin ou des pointes de surlonge de bœuf Quincy Farm avec un demi-glacé aux champignons et au bourbon, des côtes de bœuf braisées Florida Ranch, suivies du dessert du jour du chef

Une généreuse expérience culinaire du Sud dans une ambiance familiale, préparée dans votre maison de vacances. Choisissez deux plats principaux * Poulet frit au babeurre * Côtelettes de porc frites à la mode du Sud * Poisson frit croustillant Choisissez trois côtés * Purée de pommes de terre à l'ail * Patates douces au beurre de jalapeño * Macaronis au fromage aux quatre fromages avec chapelure à l'ail * Casserole de pain de maïs * Pilaf de riz assaisonné * Chou cavalier mijoté lentement Suppléments * côtes levées : +30 $ par personne * Saumon cajun : +32 $ par personne * Cobbler à la pêche +15 par invité

Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.