Un voyage culinaire végétal avec un hors-d'œuvre riche en houmous et en légumes, accompagné d'une crème glacée à l'oignon caramélisé, un premier plat délicat de cappelletti aux aubergines, à la tomate et à la ricotta salée, un plat principal de poulpe à la valeur, avec un fondant à la tomate et à la stracciatella, et pour terminer, un dessert crémeux : une mousse au yogourt de chèvre avec du miel en différentes textures et du pollen.

Profitez d'un voyage complet en Toscane avec des sélections tout compris allant des hors-d'œuvre frais comme la Pappa al pomodoro et le tartare de bœuf, aux entrées copieuses avec les Gnudi, la soupe de tomates et la crème de parmesan. Savourez le filet de porc avec oignons caramélisés et purée de pommes de terre, puis terminez avec un tiramisu classique.

Un voyage dans les saveurs de la mer avec un hors-d'œuvre de tartare de saumon, un premier plat de fusillone avec bisque de crustacés et burrata, un deuxième de thon rouge poêlé avec salade de saison et sauce à la mangue. Terminez par une délicieuse tarte au citron et meringue.

« Cuisine italienne traditionnelle avec une touche de modernité. » Commençons par un pain brioché, du foie au vin santo et à la sauge. Pour continuer, des pappardelles au canard, à l’orange confite et au cacao. Comme plat principal, une joue de bœuf braisée, purée, citron vert. Pour terminer, un Profiterole préparé sur place, à la noisette, à la crème et au chocolat.