Une célébration au goût de la terre
Chaque bouchée s'inspire de la richesse des champignons mexicains et est préparée avec des techniques qui allient tradition et innovation.

Un brunch inspiré de la richesse culinaire du Mexique, élaboré avec des ingrédients locaux, de saison et de producteurs responsables. Nous célébrons la cuisine mexicaine dans une approche contemporaine : techniques de chef, respect de l'origine de chaque produit et une proposition qui privilégie le bio, l'artisanat et le minimum de déchets.

Un voyage à travers les saveurs vibrantes de la rue : des collations pleines d'énergie, un assaisonnement authentique et l'esprit libre de la cuisine urbaine du Mexique. Notre menu célèbre la tradition populaire - tortillas fraîchement préparées, sauces molcajeteadas, ragoûts faits maison et techniques qui se transmettent de génération en génération - réinterprétés avec des ingrédients frais et locaux et une touche contemporaine. Servi avec des croustilles, de la sauce verte, de la sauce rouge, du guacamole et du pico de gallo.

Cuisine artisanale avec des ingrédients locaux, des fleurs comestibles et des produits de saison.
Chaque menu est conçu pour célébrer la nature, la saisonnalité et le travail des producteurs locaux. Tous les plats sont servis avec : Pain artisanal fait maison, accompagné de nos beurres aromatisés : Tomate rôtie et ail Poireau confit Persil et ail frais Champignons cuits sous vide