Ce menu a été conçu pour offrir une expérience complète, alliant tradition italienne et touches personnelles. Il commence par un hors-d'œuvre savoureux et créatif, se poursuit par un premier plat de notre cuisine la plus authentique et un deuxième plat raffiné aux saveurs équilibrées, pour se terminer par un dessert classique et enveloppant. Une proposition conçue pour un dîner convivial, soigné et riche en goût.

Un parcours gastronomique qui allie délicatesse et intensité, où les ingrédients de saison et les techniques contemporaines se fondent pour créer un équilibre de saveurs et de textures. De l'amuse-bouche croquant et raffiné à la douce fermeture express, chaque plat est conçu pour offrir une expérience harmonieuse, surprenante et toujours équilibrée. Bon voyage dans le goût.

Un parcours qui célèbre les saveurs méditerranéennes à travers une cuisine personnelle, élégante et contemporaine. Des notes croquantes de tomates déshydratées à la douceur de l'œuf cuit à basse température, en passant par un premier plat emblématique réinterprété avec délicatesse, jusqu'à un second plat qui transforme la caponata en une composition moderne. La fermeture fraîche et parfumée complète un voyage harmonieux entre tradition et créativité.

Un parcours qui traverse la mer et sa légèreté, en alternant crus, agrumes, arômes frais et textures croquantes. Des techniques modernes et des saveurs méditerranéennes s'entrelacent dans des plats essentiels mais riches en caractère, jusqu'à une fermeture douce qui rappelle la tradition en clé estivale. Un menu conçu pour exalter la pureté, l'équilibre et la fraîcheur.