Hors-d'œuvre exquis Laissez-vous tenter par notre collection de hors-d'œuvre haut de gamme, méticuleusement conçus pour rehausser tout événement exclusif. Chaque bouchée est un chef-d'œuvre miniature, équilibrant des ingrédients luxueux avec des profils de saveurs innovants. Exemples : • Pétoncles poêlés avec mousse safran-vanille. • Tartare de bœuf Wagyu sur un craquelin croustillant à l'échalote. • Foie gras en torchon avec confiture de figues sur une tuile aux amandes. • Blinis au caviar avec de la crème fraîche. • Mini rouleaux de homard avec aïoli à la truffe.

Un style de réception ultramoderne axé sur des stations interactives et une cuisine côtière haut de gamme. Style de service : hors-d'œuvre servis et stations en direct. Canapés servis (1 heure) Bar à crudo (avec serveur) Brochettes signature Bouchées de dessert [35 à 60 voyageurs] 185 $ à 260 $ par personne Comprend une barre brute haut de gamme, un chef, un service de traiteur complet et un démontage. Le prix dépend fortement du choix final des fruits de mer (par exemple, l'ajout de caviar ou de homard augmentera le coût).

Ce menu équilibre les éléments de la terre, de la mer et du jardin avec une technique française classique et un art culinaire moderne. Comprend : 6 plats, ingrédients haut de gamme (Wagyu, caviar, truffe, bar), chef privé, sous-chef et personnel de service. I. Amuse-bouche II. Débutant III. Mer IV. Intermezzo V. Terrain VI. Dessert Entre 250 $ et 450 $ (estimation de la fourchette de prix) Le coût final dépend fortement de la sélection finale des ingrédients et du nombre de membres du personnel de service requis.

Élégance avec un accent sur les saveurs riches et européennes et une grande présentation. Type de service : hybride : Hors-d'œuvre servis •Mini torchon de foie gras sur tuile épicée Plat principal servi à table • Bar chilien poêlé avec risotto à la truffe noire, petits légumes et bouillon crémeux au fenouil. Station de découpe de viande • Longe d'agneau sous vide avec jus de romarin, servie avec gratin de pommes de terre et carottes glacées. Poste des desserts • Verres à martini tiramisu [20–50 invités] 275 $ à 375 $ par personne