Des plats frais, colorés et nutritifs qui combinent la cuisine japonaise, méditerranéenne et végétale : saumon au shiso, uramaki complets au quinoa et à la mayonnaise de noix de cajou, tataki de thon à la crème végétale et un cheesecake naturel sans sucres raffinés.

Un menu riche, fumé et profondément méditerranéen : poulet rôti avec crème de pommes de terre fumées, pain carasau au beurre aromatisé, tranches de bœuf marinées au myrte, cochon de lait sarde rôti et un dessert estival de pêches grillées. L'âme de la Sardaigne cuite sur le feu.

Un parcours japonais essentiel et raffiné : tartare de saumon frais, nigiris classiques de thon, de saumon et de crevettes, un uramaki épicé et une touche finale sucrée avec des mochis artisanaux. Propreté des saveurs, technique et authenticité japonaise.

Il y a une Sardaigne qui sent le myrte et le lentisque, qui vit dans le silence de la campagne et au rythme lent du feu. « Radici » est un retour aux sources : un parcours de viande qui célèbre le lien avec la terre, la mémoire et la cuisine ancestrale. Chaque plat est né d'un souvenir, d'une main paysanne, d'un ingrédient qui raconte qui nous sommes.

Un voyage à travers les saveurs de la Sardaigne avec un hors-d'œuvre riche et varié, suivi d'un plat principal au choix entre des raviolis raffinés et des gnocchis aux fruits de mer. Le plat principal propose un bar rôti aromatisé au myrte, tandis que le dessert offre des gâteaux traditionnels et gourmands.

Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.