Cette expérience commence par un hors-d'œuvre sélectionné, allant des œufs farcis fumés aux croquettes végétaliennes croustillantes. Les voyageurs profitent ensuite d'un plat principal soigneusement préparé, comme un bifteck de contre-filet grillé au mesquite ou des mini-brochettes végétariennes au jacquier. La soirée se termine par un dessert fait à la main, y compris un flan à la vanille et à l'agave ou un tres leches aux agrumes et à l'hibiscus. Les menus sont saisonniers et peuvent être ajustés en fonction des préférences alimentaires.

Cette expérience propose un menu de plusieurs plats mettant en valeur des saveurs audacieuses inspirées de Sonora. Commencez par des entrées acidulées comme la bisque d'avocat grillé ou le ceviche de Sonora, puis des plats composés comme l'aguachile au crabe et à la mangue ou les beignets de maïs et de jalapeño rôti. Les entrées peuvent inclure des côtes braisées à l'ancho ou des pleurotes vegan frites au poulet, suivies de desserts comme le flan aux gousses de vanille et à l'agave ou le tres leches aux agrumes et à l'hibiscus. Les menus sont saisonniers et personnalisables.

Une expérience culinaire privée entièrement personnalisée, avec plusieurs services, mettant en valeur des ingrédients haut de gamme et des saveurs audacieuses inspirées de Sonora. Les menus peuvent inclure du ceviche de Sonora, des pétoncles poêlés, de l'aguachile au crabe et à la mangue, du flétan avec du beurre blanc au mezcal, du bar poêlé et des desserts comme le flan à l'orange brûlée ou le tres leches aux agrumes. Les menus sont élaborés par le chef et adaptés aux préférences, aux besoins alimentaires et aux occasions spéciales.