Ce menu s’inspire de la cuisine grillée classique et de mon expérience au Restaurant AG. Il met l’accent sur des saveurs audacieuses, des viandes de qualité supérieure et une cuisine généreuse et authentique. Il met en vedette de la charcuterie de grande qualité, du bœuf parfaitement grillé et des plats riches et réconfortants, conçus pour les clients qui apprécient la cuisine généreuse, les techniques de cuisson au feu et une expérience culinaire à la fois décontractée et raffinée.

Un menu dégustation d’inspiration japonaise axé sur la pureté, l’équilibre et l’umami. Des fruits de mer frais, des sauces délicates et des techniques raffinées s’unissent dans un voyage léger, mais savoureux, où chaque plat met en valeur des ingrédients purs et des contrastes subtils. Conçu pour être élégant, de saison et profondément satisfaisant sans être lourd.

Une interprétation moderne de la cuisine européenne classique avec de subtiles influences japonaises. Ce menu allie des techniques traditionnelles à une présentation contemporaine. Il met l’accent sur l’équilibre, la texture, les saveurs épurées et la profondeur apportée par l’umami. Idéal pour les clients à la recherche d’une expérience culinaire haut de gamme dans un cadre privé et intime.