Ce menu à trois services présente un équilibre raffiné d'influences japonaises et européennes. Le poisson roi de qualité sashimi est délicatement tranché et accompagné d'un ponzu léger à base d'agrumes pour ouvrir le palais. Vient ensuite le saumon poêlé, fini avec du beurre noisette, des choux de Bruxelles carbonisés et du chimichurri au zeste de citron pour plus de profondeur et de fraîcheur. L'expérience se termine par un tiramisu au matcha d'inspiration italienne, offrant une touche finale moderne et élégante.

Un avant-goût de l'expérience, un voyage à travers un dîner à trois plats chez vous, à votre propre rythme, préparé avec passion, des heures de sueur et de travail.

Laissez-vous tenter par le menu spécial du chef qui propose une sélection de chaque plat. Commencez par un choix d'amuse-gueules exquis comme le carpaccio de bœuf Wagyu ou la Burrata aux figues. Poursuivez avec un premier plat de pétoncles poêlés ou de risotto aux champignons. Pour le plat principal, choisissez parmi les plats de wagyu haut de gamme ou une option végétarienne. Terminez par un dessert rafraîchissant de pannacotta à la citronnelle ou de tiramisu au matcha.