Un menu thaïlandais qui met en valeur les herbes fraîches, les épices audacieuses et les grillades fumées au charbon de bois. Des entrées lumineuses comme la salade de mangue, la salade d'herbes et les bouchées de porc croustillantes mènent à des favoris grillés de style Yang : satay de poulet au curcuma, poitrine de porc à la citronnelle, crevettes grillées et steak thaï mi-saignant : servi avec du riz gluant et des trempettes classiques. Le repas se termine par des desserts thaïlandais modernes et des boissons rafraîchissantes à base de citronnelle et de thé thaïlandais.

Une soirée intime d'inspiration italienne, construite autour d'un confort raffiné et d'une élégance saisonnière. Le menu commence par des bouchées délicates : poitrine de bœuf sur mille-feuille de pommes de terre, crostini à la ricotta et aux anchois et brochettes de tomates confites, accompagnées d'un spritz Lillet rafraîchissant. Des salades légères et lumineuses mènent à un osso buco alla Milanese classique servi sur une purée crémeuse de raifort, avec des haricots verts au citron et à l'ail en accompagnement. La soirée se termine par une pavlova hivernale avec des poires pochées, des mûres et de la crème à la vanille.