Aromates (broyés/mélangés) : 5 échalotes, 3 gousses d'ail, piments au goût, 1 noix de bancoul et pâte de crevettes grillées (terasi) pour l'arôme secret. Assaisonnement : sauce soja sucrée (Kecap Manis), sel, poivre, poudre de champignon/poulet et 1 c. à soupe de sauce aux huîtres. Toucher : oignons verts et huile/margarine.

Une omelette aux légumes est un plat nutritif et riche en protéines préparé en pliant des légumes sautés dans des œufs battus. Ingrédients : 2 œufs, poivrons en dés, oignons, épinards et champignons. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de fromage. Comment cuisiner : faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser les œufs battus dessus. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit ferme, pliez en deux et servez. Pourquoi c'est génial : c'est personnalisable, rapide et c'est le moyen idéal pour vider votre frigo. Riche en fibres et en vitamines pour bien commencer la journée!

La pâte d'épices balinaise (base genep) est le cœur d'un repas complet authentique. Il combine des épices vibrantes, terreuses et aromatiques : Piquant : échalotes, ail, piments, gingembre, galanga. Notes terreuses : curcuma, gingembre aromatique (kencur), noix de bancoul, coriandre, poivre, clous de girofle. Aromatique : citronnelle, feuilles de laurier, feuilles de citron vert, pâte de crevettes, sucre de palme. Application de menu : Hors-d'œuvre : Lawar (légumes épicés). Plat principal : Bebek Betutu ou Sate Lilit. Accompagnement : sambal matah.