Couscous traditionnel cuit à la vapeur à la main avec des légumes de saison, des légumineuses et de la viande tendre dans un bouillon parfumé au safran. Servi exactement comme dans les foyers marocains, copieux, chaud et fait pour être partagé. Votre expérience comprend : • couscous cérémonial • Tfaya traditionnel (garniture d'oignons caramélisés et de raisins secs) • Amandes dorées frites • Lben (babeurre marocain) • Dessert marocain • Cérémonie du thé à la menthe

Une expérience de brunch marocain intime comprenant un plateau de mezzés à l'argan et à l'amlou faits maison, des dattes farcies, une cérémonie traditionnelle du thé à la menthe, une trempette à la fève Bissara et au cumin, du pain au levain frais, des boulettes de viande kefta et un tajine d'œufs tektouka, des olives marocaines marinées et du pain perdu à la fleur d'oranger avec du miel.

Un repas végétalien marocain traditionnel composé d'un tajine de légumes cuit lentement, accompagné de trois accompagnements de saison, servi avec du pain chaud et du thé à la menthe. Salades et accompagnements : Shlada (salade marocaine froide de tomates et de concombres) Barba (betteraves épicées à la chermoula) Zaâlouk (tartinade d'aubergines fumées) Taktouka (tartinade de poivrons rôtis et de tomates) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée) Bissara (trempette aux fèves et au cumin) Adess (ragoût de lentilles traditionnel) Poie cassé (soupe traditionnelle aux pois cassés) Bakkoula (épinards épicés à l'ail et au citron)

Un festin traditionnel à plusieurs services centré sur le tajine, le cœur de l'hospitalité marocaine : un ragoût de viande, de légumes et d'épices aromatiques cuit lentement dans une marmite en terre cuite. Son couvercle conique emprisonne la vapeur, créant des saveurs tendres, riches et superposées. Cela comprend 3 plats + dessert traditionnel et cérémonie du thé. Choix de tajines : Poulet et citrons confits · Agneau, pruneaux et sésame · Bœuf et artichauts ou haricots verts. Choix d'accompagnements : · Carottes à la chermoula · Zaalouk d'aubergines · Bekkoula d'épinards au citron et plus

Poisson du marché cuit au four dans une marinade de chermoula, avec du thym frais, du citron confit, des olives et des légumes de saison. Cette offre comprend 3 plats et un dessert marocain et du thé à la menthe. Les accompagnements comprennent : Zaâlouk (aubergine fumée) Bekkoula (épinard citronné) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée)