Couscous traditionnel cuit à la vapeur à la main avec des légumes de saison, des légumineuses et de la viande tendre dans un bouillon parfumé au safran. Servi exactement comme dans les foyers marocains, copieux, chaud et fait pour être partagé. Votre expérience comprend : • couscous cérémonial • Tfaya traditionnel (garniture d'oignons caramélisés et de raisins secs) • Amandes dorées frites • Lben (babeurre marocain) • Dessert marocain • Cérémonie du thé à la menthe

Plats principaux pescétariens, tous deux sur du riz au safran, accompagnés de 2 accompagnements et d'un dessert. Poisson cuit au four Des filets de poisson entiers cuits au four avec de la charmoula, des poivrons, des tomates et des carottes. La sauce imprègne le riz pendant la cuisson, de sorte que chaque bouchée a cette saveur de charmoula. Kefta de poisson Boulettes de poisson épicées à la main, mijotées dans une sauce tomate à la harissa et à la charmoula, garnies de persil frais Accompagnements : Barba Shlada (salade de betteraves) Khizzo mcharml (carottes épicées) Dessert : Truffes aux dattes farcies

Un repas végétalien marocain traditionnel composé d'un tajine de légumes cuit lentement, accompagné de trois accompagnements de saison, servi avec du pain chaud et du thé à la menthe. Salades et accompagnements : Shlada (salade marocaine froide de tomates et de concombres) Barba (betteraves épicées à la chermoula) Zaâlouk (tartinade d'aubergines fumées) Taktouka (tartinade de poivrons rôtis et de tomates) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée) Bissara (trempette aux fèves et au cumin) Adess (ragoût de lentilles traditionnel) Poie cassé (soupe traditionnelle aux pois cassés) Bakkoula (épinards épicés à l'ail et au citron)

Un festin traditionnel à plusieurs services centré sur le tajine, le cœur de l'hospitalité marocaine : un ragoût de viande, de légumes et d'épices aromatiques cuit lentement dans une marmite en terre cuite. Son couvercle conique emprisonne la vapeur, créant des saveurs tendres, riches et superposées. Cela comprend 3 plats + dessert traditionnel et cérémonie du thé. Tajine : Poulet et citrons confits · Agneau, pruneaux et sésame (+10 $) · Bœuf et artichauts ou haricots verts (+7 $) Accompagnements : Carottes à la chermoula · Zaalouk d'aubergines · Bekkoula d'épinards au citron et plus

Un festin pescatarien issu de la tradition marocaine. Les invités sont accueillis avec une cérémonie du thé à la menthe, un assortiment d'olives marinées et du zaalouk d'aubergines fumées et du bakkoula d'épinards au citron, servis avec du pain chaud. Suivi de la bissara, une soupe onctueuse aux pois cassés et aux fèves, agrémentée d'huile d'olive, de cumin et de harissa. Tajine de boulettes de poisson à la sauce chermoula à la tomate et tajine de filets de poisson marinés aux légumes de saison. Dessert : Dattes farcies à la fleur d'oranger et au chocolat noir.

Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.