Grains de semoule cuits à la vapeur servis avec des légumes de saison lentement braisés, des pois chiches et un riche bouillon de safran, garnis d'oignons caramélisés et de raisins secs (tfaya) et d'amandes grillées. Offert avec votre choix de poulet, d'agneau ou de bœuf.

Couscous cuit à la main et servi à la familiale avec des légumes de saison, des légumineuses et de la viande tendre dans un bouillon parfumé au safran. Servi exactement comme dans les foyers marocains, copieux, chaud et fait pour être partagé. Votre expérience comprend : • couscous cérémonial • Tfaya traditionnel (garniture d'oignons caramélisés et de raisins secs) • Amandes dorées frites • Lben (babeurre marocain) • Dessert marocain • Cérémonie du thé à la menthe

Un repas végétalien marocain traditionnel avec un tajine de légumes cuit lentement avec deux accompagnements saisonniers, servi avec du pain chaud et du thé à la menthe. Salades et accompagnements : Salade de tomates et concombres marocaine Barba (betteraves épicées à la chermoula) Zaâlouk (aubergine fumée) Taktouka (poivrons et tomates rôtis) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée et froide) Bissara (trempette de cumin aux fèves) Adess (ragoût de lentilles traditionnel) Poie cassé (soupe traditionnelle aux pois cassés) Bakkoula (épinards épicés à l'ail et au citron)

Un brunch marocain intime avec de l'argan amlou fait maison, des dattes farcies, une cérémonie traditionnelle du thé à la menthe, de la trempette bissara aux fèves et au cumin, du pain au levain frais, des boulettes de viande kefta et des œufs tektouka tajine, des olives marocaines marinées et du pain perdu à la fleur d'oranger avec du miel.

Un festin traditionnel à plusieurs services qui comprend un tajine, le cœur de l'hospitalité marocaine, est un ragoût de viande, de légumes et d'épices cuit lentement dans un pot d'argile. Son couvercle conique emprisonne la vapeur, créant des saveurs tendres, riches et superposées. Cela comprend 3 plats + dessert traditionnel et cérémonie du thé. Tagines : •Poulet et citrons confits • Pruneaux à l'agneau et au sésame • Bœuf et légumes Côtés : •Carottes à la chermoula •Zaâlouk d'aubergine •Bekkoula aux épinards et au citron •Lentilles et courges • Trempette pois cassés Et plus

Poisson du marché cuit au four dans une marinade de chermoula, avec du thym frais, du citron confit, des olives et des légumes de saison. Cette offre comprend 3 plats et un dessert marocain et du thé à la menthe. Les accompagnements comprennent : Zaâlouk (aubergine fumée) Bekkoula (épinards au citron épicé) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée)