Plateau de dégustation d'ailes (2 kg d'ailes par plateau) : Buffalo classique > enrobé de sauce buffalo épicée, servi avec une vinaigrette ranch ou au fromage bleu. Miel et ail > glacé avec du miel, du soja, de l'ail et un soupçon de gingembre, garni de graines de sésame et d'oignons verts. Teriyaki > mélangé à un glaçage teriyaki sucré-salé avec du soja, du miel, du gingembre et de l'ail, garni de graines de sésame et d'oignons verts tranchés. Poivre citronné > assaisonné de poivre citronné piquant, fini avec du jus de citron frais et du zeste.

Mini sandwichs gastronomiques : Dinde et canneberges > poitrine de dinde en tranches, sauce aux canneberges et fromage à la crème sur baguette. Jambon et fromage suisse > jambon tranché, fromage suisse, moutarde au miel ou mayo sur baguette. Caprese > mozzarella, tomate, basilic, glaçage balsamique sur mini baguette. Veggie & Hummus > houmous, concombre, carottes râpées et jeunes pousses d'épinards dans des mini pitas.

Menu du curseur (servi sur des mini brioches molles) : Bœuf classique > bœuf, cheddar, laitue, cornichons, ketchup et moutarde. Poulet BBQ > poulet râpé dans une sauce BBQ avec salade de chou. Porc effiloché > porc BBQ cuit lentement, oignons marinés et chou rouge. Végétarien > falafel, chou rouge mariné, houmous à la myrte citronnée. Caprese > mozzarella, tomate, basilic, glaçage balsamique.

Le menu comprend : des blinis au tartare de tofu; des tartelettes au pesto et à la ricotta; des meringues chantilly au citron et à la rose de thym; des tartelettes à la mousse au chocolat et aux noisettes; des tartelettes à la crème brûlée; du velours rouge avec glaçage à la rose; des mini tartes au citron meringué; du gâteau au fromage Madame Lavande; des bouchées de bœuf français; des bouchées de socca et de pistache; des huîtres; des sucettes; des hamburgers; des mini croque-monsieur; des rouleaux de saucisses; des arancini; des crostini; des brochettes.

Créez votre festin parfait en choisissant deux protéines et trois accompagnements dans notre généreux menu préparé par le chef, idéal pour partager et recevoir sans effort. Protéines : agneau BBQ cuit lentement, poitrine de bœuf, porc, poulet grillé au citron avec yogourt au citron, barramundi entier aux herbes et au citron ou chili con tofu. Accompagnements : pommes de terre rôties au piment citron, patates douces au paprika, dauphinoise de pommes de terre, polenta crémeuse au fromage, riz basmati à la salsa verde, légumes verts blanchis au citron, légumes verts rôtis ou ratatouille.

Le menu comprend : des blinis au tartare de tofu; des tartelettes au pesto et à la ricotta; des meringues chantilly au citron et à la rose de thym; des tartelettes à la mousse au chocolat et aux noisettes; des tartelettes à la crème brûlée; du velours rouge avec glaçage à la rose; des mini tartes au citron meringué; du gâteau au fromage Madame Lavande; des bouchées de bœuf français; des bouchées de socca et de pistache; des huîtres; des sucettes; des hamburgers; des mini croque-monsieur; des rouleaux de saucisses; des arancini; des crostini; des brochettes.