Menu saisonnier du chef 8 plats · Choisissez-en 4 (Entrée · Premier plat · Plat principal · Dessert) Ce menu est inspiré par les meilleurs ingrédients de saison, des techniques contemporaines et des saveurs épurées et bien équilibrées. Conçu comme une introduction à mon style culinaire, il met en valeur le respect pour des produits exceptionnels, une technique raffinée et une expérience culinaire légère et élégante.

Chaque plat de ce menu est préparé à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients. Le voyage culinaire propose des fruits de mer exceptionnels, notamment des pétoncles, des crevettes et du poulpe, ainsi que des viandes de première qualité. L'expérience commence par une sélection de bouchées raffinées qui mettent en valeur l'essence des produits locaux grâce à des techniques contemporaines, créant un équilibre harmonieux entre tradition, terroir et créativité.

Inspiré de la cuisine internationale, ce menu Fusion allie techniques européennes, influences asiatiques et saveurs méditerranéennes. Une sélection équilibrée de plats de viande et de fruits de mer, offrant des saveurs audacieuses mais raffinées dans une expérience culinaire accessible.

Un hommage contemporain aux îles Canaries, célébrant les ingrédients locaux, les techniques modernes et les saveurs profondément ancrées dans la tradition canarienne. Inspiré du mont Teide, de l'océan Atlantique et de l'identité unique de chaque île, ce menu réinterprète les plats canariens classiques avec une touche raffinée, moderne et élégante.

Un menu dégustation signature conçu autour de l'harmonie de la température, de la texture, de l'acidité, de la richesse et de l'umami. Un voyage culinaire personnel qui allie les influences européennes et asiatiques à des techniques modernes, où chaque plat est conçu comme une expérience gastronomique complète.

Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.