Un parcours de dégustation traditionnel composé d'ingrédients locaux de saison qui forment un menu de poisson. Les plats de base seront des hors-d'œuvre, deux premiers et un dessert. Néanmoins, je serai ouvert à discuter des détails du menu avec les convives, ainsi que de toute préférence particulière, allergie ou intolérance, afin de m'adapter à leurs goûts et à leurs désirs. Les horaires de service seront convenus en fonction des besoins des convives et des temps de cuisson des demandes spécifiques.