Une sélection soignée de plats populaires à emporter, comme les pastelitos au bœuf et au fromage, les mini empanadas et les plantains verts frits garnis de crevettes à l'ail ou de purée d'avocat. Conçue comme une expérience dynamique pour les débutants. C’est parfait pour les voyageurs qui veulent goûter à des saveurs authentiques sans s’engager à rester assis tout le long du repas.

Des plats vedettes comme le pernil (épaule de porc) rôti lentement ou le ragoût de poulet, servis avec de grands bols d'arroz con guandules (riz aux pois d'Angole), des maduros sucrés et une salade du jardin croquante. C'est l'essence même de mon travail : rassembler les gens autour de grands plateaux de plats réconfortants.

Une progression de cours de 5 à 7 ans.Commencez par une version sophistiquée du mangú (peut-être garni d'oignons marinés et d'un croustillant de salami poêlé), puis savourez un plat de fruits de mer, un plat de volaille signature comme le poulet lazone, et terminez par un dessert d'inspiration tropicale.