Le tarama, souvent méconnu dans sa version artisanale, révèle ici toute sa finesse. Élaboré à partir d’œufs de poisson fumés, monté délicatement à l’huile et relevé d’une pointe de citron, il devient le fil conducteur de ce menu. Décliné en textures et en intensités, il accompagne chaque plat avec élégance, offrant une expérience iodée, douce et raffinée, loin des préparations industrielles.

Un voyage au cœur de la Méditerranée, entre fraîcheur et soleil. La bruschetta tomate-basilic ouvre l’appétit, suivie d’une salade de poulpe tiède aux poivrons et olives. Le filet de dorade rôti, sauce vierge et légumes grillés, séduit par sa finesse. Pour finir, le tiramisu aux fruits rouges et pistaches apporte une note sucrée, légère et fruitée.

Un voyage au cœur du terroir, où chaque plat célèbre l’authenticité et le savoir-faire local. Produits de saison, saveurs sincères et cuisine raffinée s’unissent pour offrir une expérience gourmande, entre tradition et créativité, mettant à l’honneur la richesse de notre patrimoine culinaire