Entrée VEAU TONNÉ Cuit à basse température, accompagné de la sauce à l’ancienne sans mayonnaise Première RISOTTO AU SAFRAN ET À LA SAUCISSE DE BRA Risotto piémontais au riz Carnaroli, crémeux au Barbera, Grana Piemonte, safran et saucisse de Bra Deuxième SÉLECTION DE BOLLITO Les deux parties les plus nobles du bollito, cuites à basse température, accompagnées de légumes et de la… sauce verte au persil Doux GÂTEAU AUX NOISETTES, AU SABAYON ET AU MUSCAT Délicieuse surprise à base de noisettes

Entrée SALADE RUSSE AU THON Avec des légumes croquants mayonnaise au persil et thon rouge poêlé Première FETTUCCINE ALFREDO À LA SAUCE PIÉMONTAISE Pâtes fraîches aux œufs avec sauce au veau selon la tradition Deuxième BRAISÉ AU BARBERA D'ASTI Viande marinée au Barbera et cuite à basse température, accompagnée de légumes croquants sur une crème au thym Doux CHEESECAKE DU PIÉMONT Délicieuse surprise à base de ricotta Seirass et de chocolat noir

Il s'agit d'une proposition conçue pour des occasions spéciales, des anniversaires ou des moments à célébrer dans un cadre intime et convivial. Le menu est entièrement préparé sur place, avec des plats qui mettent en valeur des recettes italiennes traditionnelles cuisinées avec des ingrédients frais et des techniques culinaires de pointe. Le forfait comprend l'organisation complète de l'événement, de la mise en place des tables et de la préparation des plats au rangement final.

Entrée PARFUMS DE SICILE Poisson bleu pêché, pané au parfum de Sicile, accompagné d'une galette de pommes de terre et de gouttes aux agrumes Première NOIR RISOTTO Crème à l'encre de seiche fraîche, dés de poisson du jour et seiche très tendre cuite à basse température Deuxième FILET DE POISSON DE LIGURIE Poisson du jour accompagné d'une sauce au pesto, d'oignons caramélisés, d'olives et de câpres Doux CROQUANT AUX FRUITS FRAIS Délicieuse surprise à base de crème pâtissière et de fruits

Entrée TARTARE D'DAURADE AUX AGRUMES Dorade pêchée marinée aux agrumes, à la menthe, au poivron doux et à l'oignon aigre-doux Première PÂTES AUX LANGOUSTINES Pâtes de Gragnano aux parfums de la mer avec crème de tomates datterino jaunes, langoustine fraîche, courgettes et croûtons à la tomate Deuxième BAR EN CROÛTE PARFUMÉE Poisson pêché avec croquant de pain, légumes de saison et sauce maison Doux CHEESECAKE AUX ORANGES DE SICILE Délicieuse surprise à base de ricotta et de compote

La proposition prévoit un cours complet à domicile qui comprend la réalisation de la pâte, l'étalage et la préparation de formats tels que les fettuccine et les raviolis farcis, ainsi que la réalisation d'un dessert gourmet. Pendant le cours, des étapes et des techniques de base sont présentées, avec la possibilité de participer activement à chaque étape. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent apprendre des recettes de la cuisine italienne traditionnelle de manière pratique, rapide et captivante.