Dans les champs où l'hiver est passé, la douce lumière du soleil pénètre, La saison où de minuscules bourgeons émergent du sol. Au milieu de l'atmosphère solennelle, un doux parfum léger commence à se répandre. Fleurs de colza, choux de printemps, jeunes oignons, pois mange-tout — Les saveurs fraîches et légères des légumes printaniers. L'amertume sucrée des jeunes feuilles de montagne, la saveur pure de la mer. Je fais ressortir soigneusement cette fraîcheur et cette vitalité à travers ma propre sensibilité unique. Inspiré de la cuisine italienne légère, Ce cours explore la culture coréenne des aliments fermentés et les nuances des épices. La profondeur du kotsujan (sillon entre l'épaule et le dos) et du tenshan (sillon entre le dos et la croupe), La douce acidité des légumes fermentés faits maison, Un arrière-goût subtil d'huile de sésame et de piment—— Vous pouvez les déguster de différentes façons, par exemple en étuvée, rôties ou légèrement mijotées. Combiné avec des techniques culinaires italiennes, Créez un effet 3D printanier qui ne soit pas trop lourd. Plutôt que l'opulence, nous nous concentrons sur la « saveur mémorable », Avec chaque plat, nous vous apportons la légèreté du printemps et la profondeur créée par la fermentation. Les accords mets-vins mettent l'accent sur les vins naturels, Nous pouvons également recommander des vins qui s'harmonisent avec les nuances fermentées de la cuisine coréenne, comme les vins orange et les rouges légers. Profitez d'un moment spécial dans un espace unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs, où vous pourrez vous sentir chez vous et à l'aise.