Tradition et créativité - Chef Michele Rispoli
Ma cuisine est à la fois traditionnelle et créative, elle reflète des années d'expérience et de technique acquises dans des restaurants étoilés et des hôtels de luxe. Je propose une expérience gastronomique et œnologique authentique chez toi!
Traduit automatiquement
Chef · Autre (International)
Dans votre logement
Les pâtes traditionnelles
Ce menu propose un parcours de dégustation de plats de pâtes de la tradition culinaire napolitaine en cinq services :
1. pâtes, pommes de terre et provola;
2. spaghettis à la Nerano;
3. spaghetti à la Scarpariello;
122 $ CAD 122 $ CAD par voyageur
Minimum de 242 $ CAD pour réserver
Matière du potager
« MATERIA DELL'ORTO » est un parcours essentiel mais raffiné qui raconte le potager à travers la technique et le respect, en mettant en valeur la matière première. Un menu qui ne cherche pas à faire de l'effet, mais qui laisse sa marque en termes de goût. HORS-D’ŒUVRE : Caprese du potager; PREMIER PLAT : spaghettis à la Nerano; PLAT PRINCIPAL : poivron farci aux légumes, sa crème et son crumble de pain parfumé;
DESSERT : Caprese au chocolat avec crème glacée à la vanille.
243 $ CAD 243 $ CAD par voyageur
Minimum de 484 $ CAD pour réserver
Matière de Terre
« MATERIA DI TERRA » est un parcours essentiel mais raffiné qui raconte la terre à travers la technique et le respect, en exaltant la matière première. Un menu qui ne cherche pas à faire de l'effet, mais qui laisse sa marque en termes de goût. HORS-D'ŒUVRE : montanara à la sauce Genovese; PREMIER PLAT : paccheri à la sauce napolitaine; PLAT PRINCIPAL : haut de cuisse de poulet à la scarpariello;
DESSERT : babà napolitain au rhum.
323 $ CAD 323 $ CAD par voyageur
Minimum de 646 $ CAD pour réserver
Matière de mer
« MATERIA DI MARE » est un parcours essentiel mais raffiné qui raconte la mer à travers la technique et le respect, en mettant en valeur la matière première. Un menu qui ne cherche pas à faire de l'effet, mais qui laisse sa marque en termes de goût. HORS-D'ŒUVRE : poulpe à la Luciana avec sa mayonnaise et son crumble de pain aromatisé; PREMIER PLAT : linguine aux palourdes, émulsion de citron et huile au persil; PLAT PRINCIPAL : calmar farci sur crème de courgettes;
DESSERT : Caprese au citron avec sorbet et crumble d'amandes grillées
485 $ CAD 485 $ CAD par voyageur
Minimum de 969 $ CAD pour réserver
Vous pouvez envoyer un message à Michele pour personnaliser ou modifier la réservation.
Mes qualifications
11 ans d'expérience
J'ai vécu des expériences à la fois dans des restaurants étoilés et dans des établissements hôteliers de luxe.
Points forts de ma carrière
Cannavacciuolo Bistrot Turin (1 étoile Michelin)
Éducation et formation
Diplôme Technique Services œnogastronomie, Attestation HACCP, Qualification Pâtissier & Gelatiere
Protégez vos paiements en utilisant toujours Airbnb pour envoyer de l'argent aux hôtes et communiquer avec eux.
Mes spécialités
Je me déplace
Je me déplace pour rencontrer les voyageurs dans la zone indiquée sur la carte. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans ou plus peuvent participer.
Accessibilité
Envoyez un message à votre hôte pour en savoir plus. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 1 jour avant l'heure de début pour obtenir un remboursement complet.
122 $ CAD À partir de 122 $ CAD par voyageur
Minimum de 242 $ CAD pour réserver
Annulation gratuite
Chefs : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
L'expérience professionnelle, le portfolio de menus créatifs et la réputation d'excellence des chefs sont évalués. En savoir plus
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