Menus dégustation Open Fire par Devin
Je suis diplômé du Culinary Institute of America et j'ai plus de quinze ans d'expérience dans la haute gastronomie.
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Chef · Catskills et vallée de l'Hudson
Dans votre logement
Dégustation haut de gamme
5 plats
* Huître de Kumamoto
Ponzu à la mangue verte, huile de feuilles de curry, combava
* Hamachi Crudo
Leche de tigre à la noix de coco, combava, piment de Calabre
* Pétoncle de plongée
Purée de chou-fleur au safran, beurre noisette
sauce au fenugrec
* Bœuf vieilli à sec
Oignon brulé, sauce charcutière, pomme de terre croustillante
* Gâteau à l'huile d'olive et à la pistache
Crème à la pistache, baies locales
497 $ CAD 497 $ CAD par voyageur
Expérience avec feu
* Huîtres rôties au feu
* Légumes rôtis aux braises
* Poulet suspendu
* Poisson entier sur du bois
* Entrecôte vieillie à sec
* Chimichurri et salsa verde
* Cobbler au brie et aux petits fruits
497 $ CAD 497 $ CAD par voyageur
Minimum de 4 253 $ CAD pour réserver
Menu personnalisé
Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.
Prix sur demande
Mes qualifications
16 ans d'expérience
Thomas Keller, Morimoto, The Nomad Hotel, plus de 15 ans d'expérience dans la haute gastronomie et les cuisines à grand volume
Points forts de ma carrière
Michelin, New York Times
Éducation et formation
Anciens élèves du Culinary Institute of America
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Mes spécialités
Je me déplace
Je me déplace pour rencontrer les voyageurs dans la zone indiquée sur la carte. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans ou plus peuvent participer, jusqu'à 100 voyageurs au total.
Accessibilité
Envoyez un message à votre hôte pour en savoir plus. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant l'heure de début pour obtenir un remboursement complet.
497 $ CAD À partir de 497 $ CAD par voyageur
Annulation gratuite
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