Chef privé ANTONIUS

Haute cuisine, gestion culinaire, nouvelles ouvertures, créativité, leadership.
Traduit automatiquement
Chef · Séville
Dans votre logement

Côte : Approche marine

ENTRÉE Apéritif : Croustillant d'algue nori avec émulsion d'adobo de Cadix et anchois mariné au vinaigre de Xérès PREMIÈREMENT Entrée : Ajoblanco de noix de macadamia et de noix de coco. Version moderne du classique de Malaga avec du tartare de crevettes blanches de Huelva. PLAT PRINCIPAL Plat principal : Filet de thon rouge d'Almadraba et air de citron vert DESSERTS Limón de la Sierra ». Textures d'agrumes (mousse, gel et sorbet) avec crumble à l'huile d'olive extra vierge (EVOO) et au thym citronné
73 $ CAD 73 $ CAD par voyageur
Minimum de 145 $ CAD pour réserver

Dehesa&Sierra Approche carnivore

ENTRÉE Apéritif : Croquette de jambon ibérique 100 % Bellota. Avec un voile de bacon ibérique PREMIÈREMENT Entrée : croustillant de queue de bœuf. Pâtes fraîches artisanales farcies d'un ragoût traditionnel et d'un nuage de fromage payoyo PLAT PRINCIPAL Tout compris Plat principal : Presa ibérique cuite à basse température. Finie sur le gril, accompagnée de textures de citrouille (rôtie et en purée épicée) DESSERTS Dessert : Pain perdu de brioche caramélisé. Infusée au lait de fleur d'oranger, avec de la crème glacée à la vanille et de la confiture de lait
73 $ CAD 73 $ CAD par voyageur
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Potager et avant-garde

Potager et avant-garde ENTRÉE Apéritif : Gaspacho de saison (melon / fraise / cerise). Avec neige de fromage de chèvre et pistaches grillées ENTRÉE Tout compris Entrée : Asperges blanches grillées avec sauce hollandaise à l'huile d'olive, cecina de León PLAT PRINCIPAL Tout compris Plat principal : Courbine sauvage sur riz crémeux aux crevettes carabineros. Riz en format individuel, avec aïoli au safran et corail de crevette carabinero DESSERT Tout compris Tiramisu au Baileys
73 $ CAD 73 $ CAD par voyageur
Minimum de 145 $ CAD pour réserver
Vous pouvez envoyer un message à Antonius pour personnaliser ou modifier la réservation.

Mes qualifications

12 ans d'expérience
Vaste expérience en haute cuisine dans des hôtels 5 étoiles et des restaurants prestigieux.
Points forts de ma carrière
Spécialiste des nouvelles ouvertures et de la gestion d'équipes dans l'hôtellerie et la restauration.
Éducation et formation
Formé avec ma mère et ma grand-mère, diplôme supérieur et maîtrise en sciences gastronomiques.
Protégez vos paiements en utilisant toujours Airbnb pour envoyer de l'argent aux hôtes et communiquer avec eux.

Mes spécialités

Je me déplace

Je me déplace pour rencontrer les voyageurs dans la zone indiquée sur la carte. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.

À savoir

Critères pour les voyageurs

Les voyageurs âgés de 2 ans ou plus peuvent participer, jusqu'à 50 voyageurs au total.

Accessibilité

Options de langue des signes

Conditions d'annulation

Annulez au moins 3 jours avant l'heure de début pour obtenir un remboursement complet.
73 $ CAD À partir de 73 $ CAD par voyageur
Minimum de 145 $ CAD pour réserver
Annulation gratuite

Chefs : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services

L'expérience professionnelle, le portfolio de menus créatifs et la réputation d'excellence des chefs sont évalués. En savoir plus
Vous avez repéré un problème?

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