Dégustation de canapés et de bouchées de la mer pour un apéritif inoubliable. Ensemble de 5 pièces par invité dans lequel les mollusques, les crustacés et le poisson bleu de différentes consistances et marinades seront les vedettes.

De l'entrée au dessert, quatre services qui racontent la mer du Latium. Des spécialités locales cuites et crues qui composent un menu de haute cuisine selon la saison. Juste un exemple : pétoncles poêlés au beurre et sabayon au Franciacorta, tagliolino au homard et à l'estragon, poulpe cbt rôti et mousse de pommes de terre et d'olives, semifreddo au fruit de la passion et crumble à la vanille. Variabilité continue selon le marché et de la saison. Possibilité de personnaliser les demandes.

Menu de 5 plats de la tradition juive romaine authentique. Selon la saison, vous pourrez déguster des plats emblématiques tels que la carbonara, la coda alla vaccinara, les conce, les tripes ou les artichauts romains. Le tout est rigoureusement fabriqué à la main avec d'excellentes matières premières locales. Possibilité de personnaliser le menu à votre demande.

Quatre plats de viande et de légumes pour une dégustation inoubliable. Menu entièrement personnalisable, en fonction de la saison et du marché. Quelques exemples : filet de bœuf Fassona et jardinière de légumes; tagliatelles au ragoût de canard et confit d'abricots; filet de bœuf Wellington et poireaux farcis marinés; raviolini au braisé et fondue de pecorino toscan; joue au Barolo et légumes confits. Et bien plus encore.

Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.